¿Qué son los brownies sin gluten?
Los brownies sin gluten son diferentes de los brownies tradicionales porque no están hechos con harina de trigo, sino con harina o harinas que no contienen gluten, una proteína que se encuentra en el trigo. Si bien la harina de trigo enriquecida es uno de los ingredientes más comunes que se encuentran en los productos horneados, los alimentos sin gluten son necesarios para las personas que sufren de enfermedad celíaca, intolerancia al gluten y ciertas alergias. Los brownies sin gluten se pueden hacer desde cero, así como mezclas para hornear disponibles.
Afortunadamente, los brownies son una combinación de gabinete y consistencias tipo pastel, lo que significa que muchas recetas para brownies requieren menos harina que pasteles o galletas. Esta es una ventaja particular al hacer brownies sin gluten desde cero, ya que muchas recetas no dependen en gran medida de la harina, sino en el chocolate y los huevos. Al hacer brownies sin gluten desde cero, tiene más sentido buscar una receta específica específica de gluten en lugar de intentar sustituir la harina sin gluten por Rharina egular en cualquier receta. Hay varios tipos de harina sin gluten, pero la harina de arroz está fácilmente disponible y más comúnmente se requiere.
Con la eliminación de la harina de trigo, los brownies sin gluten son fáciles y la diferencia en el sabor y la textura es sutil si incluso se nota en absoluto. De hecho, cuando se trata de brownies, es probable que el tipo de chocolate utilizado sea más importante que el tipo de harina. Si bien las recetas de brownie sin gluten son fáciles de encontrar y seguir, aquellos que prefieren simplemente agregar huevo y agua encontrarán una mezcla de una solución ideal. Las mezclas de brownie sin gluten están disponibles en la mayoría de los principales minoristas de comestibles y alimentos integrales.
Ciertas adiciones pueden ayudar a mejorar la textura y el sabor de los brownies. Agregar almendras, nueces o mantequilla de maní a los brownies es una excelente manera de crear un equilibrio de sabores dulces y nueces. Para proporcionar un sabor a chocolate contrastante, la adición deF chips o trozos de chocolate blanco también pueden ser atractivas. Experimentar con diferentes ideas de revestimiento es una buena manera de crear variedad una vez que se ha descubierto una receta básica de brownie. Recuerde que si las alergias alimentarias, como las nueces, la soya o la leche son un problema, se debe prestar atención especial a los ingredientes de las recetas caseras y las mezclas de cajas.
Los brownies sin gluten son solo una de varias golosinas horneadas que son adecuadas para personas con enfermedad celíaca, alergia al trigo o intolerancia al gluten. Otras golosinas que son adecuadas y que aún contienen chocolate incluyen dulce de azúcar, golosinas de cereal de arroz con chocolate revuelto y galletas de mantequilla de maní sin harina con chocolate en la parte superior.