Wat zijn glutenvrije brownies?
Glutenvrije brownies verschillen van traditionele brownies omdat ze niet zijn gemaakt met tarwebloem, maar met bloem of meel die geen gluten bevatten, een eiwit in tarwe. Hoewel verrijkte tarwebloem een van de meest voorkomende ingrediënten is die in gebakken producten worden gevonden, zijn voedingsmiddelen zonder gluten nodig voor mensen die lijden aan coeliakie, glutenintolerantie en bepaalde allergieën. Glutenvrije brownies kunnen vanaf nul worden gemaakt, evenals beschikbare bakmixen.
Gelukkig zijn brownies een combinatie van fudge- en cake-achtige consistenties, wat betekent dat veel recepten voor brownies minder bloem nodig hebben dan cakes of koekjes. Dit is een bepaalde bonus bij het maken van glutenvrije brownies helemaal opnieuw, omdat veel recepten niet sterk afhankelijk zijn van de bloem, maar eerder op de chocolade en eieren. Wanneer u glutenvrije brownies helemaal opnieuw maakt, is het logischer om een specifiek glutenvrij specifiek recept te zoeken in plaats van te proberen glutenvrije bloem te vervangen door REgular bloem in slechts elk recept. Er zijn verschillende soorten glutenvrije bloem, maar rijstmeel is direct beschikbaar en meestal gevraagd.
Met de eliminatie van tarwebloem zijn glutenvrije brownies eenvoudig en is het verschil in smaak en textuur subtiel als zelfs niet merkbaar. Als het gaat om brownies, is het waarschijnlijk dat het type chocolade dat wordt gebruikt belangrijker is dan het type bloem. Hoewel glutenvrije brownie-recepten gemakkelijk te vinden en te volgen zijn, zullen degenen die liever gewoon ei en water toevoegen een mix een ideale oplossing vinden. Glutenvrije brownie-mixen zijn verkrijgbaar in de meeste grote supermarkt- en Whole Food-retailers.
Bepaalde toevoegingen kunnen helpen om de textuur en smaak van brownies te verbeteren. Het toevoegen van amandelen, walnoten of pindakaas aan brownies is een uitstekende manier om een balans te creëren met zoete en nootachtige smaken. Om een contrasterende chocoladesmaak te bieden, de toevoeging OF witte chocoladeschilfers of brokken kunnen ook aantrekkelijk zijn. Experimenteren met verschillende opwaringsideeën is een goede manier om variëteit te creëren zodra een niet-basisbrownie-recept is ontdekt. Vergeet niet dat als voedselallergieën, zoals noten, soja of melk een probleem zijn, speciale aandacht moet worden besteed aan de ingrediënten van zowel zelfgemaakte recepten als boxmixen.
Glutenvrije brownies zijn slechts een van de vele gebakken lekkernijen die geschikt zijn voor mensen met coeliakie, een tarweallergie of glutenintolerantie. Andere lekkernijen die geschikt zijn en nog steeds chocolade bevatten, zijn onder meer fudge, rijstgraan -traktaties met chocolade geroerd en meelloze pindakaaskoekjes met chocolade bovenop.