O que são brownies sem glúten?

Os brownies sem glúten são diferentes dos brownies tradicionais porque não são feitos com farinha de trigo, mas com farinha ou farinha que não contêm glúten, uma proteína encontrada no trigo. Embora a farinha de trigo enriquecida seja um dos ingredientes mais comuns encontrados em produtos assados, os alimentos sem glúten são necessários para pessoas que sofrem de doença celíaca, intolerância ao glúten e certas alergias. Brownies sem glúten podem ser feitos do zero, bem como misturas de cozimento disponíveis.

Felizmente, os brownies são uma combinação de fudge e consistências semelhantes a bolo, o que significa que muitas receitas para brownies requerem menos farinha do que bolos ou biscoitos. Este é um bônus específico ao fazer brownies sem glúten do zero, pois muitas receitas não dependem muito da farinha, mas do chocolate e dos ovos. Ao fazer brownies sem glúten a partir do zero, faz mais sentido pesquisar uma receita específica especificamente sem glúten, em vez de tentar substituir a farinha sem glúten por rfarinha eguular em qualquer receita. Existem vários tipos de farinha sem glúten, mas a farinha de arroz está prontamente disponível e mais comumente exigida.

Com a eliminação da farinha de trigo, os brownies sem glúten são fáceis e a diferença de sabor e textura é sutil, se for perceptível. De fato, quando se trata de brownies, é provável que o tipo de chocolate usado seja mais importante que o tipo de farinha. Embora as receitas de brownie sem glúten sejam fáceis de encontrar e seguir, aqueles que preferem simplesmente adicionar ovos e água encontrarão uma solução ideal. As misturas de brownie sem glúten estão disponíveis na maioria dos principais varejistas de mercearias e alimentos inteiros.

Certas adições podem ajudar a melhorar a textura e o sabor dos brownies. Adicionar amêndoas, nozes ou manteiga de amendoim aos brownies é uma excelente maneira de criar um equilíbrio de sabores doces e nozes. Para fornecer um sabor contrastante de chocolate, a adição OF Ganhos de chocolate branco ou pedaços também podem ser atraentes. Experimentar diferentes idéias de agitação é uma boa maneira de criar variedade quando uma receita básica de brownie foi descoberta. Lembre -se de que, se as alergias alimentares, como nozes, soja ou leite forem um problema, deve ser dada atenção especial aos ingredientes de receitas caseiras e misturas de caixas.

Os brownies sem glúten são apenas uma das várias guloseimas assadas adequadas para pessoas com doença celíaca, alergia a trigo ou intolerância ao glúten. Outras guloseimas adequadas e ainda contêm chocolate incluem fudge, petiscos de cereal com chocolate agitados e biscoitos de manteiga de amendoim sem farinha com chocolate por cima.