Was sind die verschiedenen Arten von Reismühlen?
Reis ist eines der am häufigsten konsumierten essbaren Getreide. Damit Reis für den menschlichen Verzehr geeignet ist, muss er auf verschiedene Arten verarbeitet werden. Es gibt mehrere Reismahlmaschinen, die rohen Reis in Getreide umwandeln, wie es in Supermärkten auf der ganzen Welt üblich ist. Ebenso können mit Reismahlmaschinen auf unterschiedliche Art und Weise verschiedene Reissorten aus dem gleichen Getreide hergestellt werden. Die häufigste Reisform ist weißer Reis, der auch die am häufigsten verarbeitete Reisform ist.
Das Mahlen von Reis erfolgt in mehreren Schritten. Nachdem der Reis geerntet und getrocknet wurde, muss er von zusätzlichen Ablagerungen getrennt werden. Große mechanische Abscheider sieben den Reis ab und filtern ihn heraus. Dies ist der erste Schritt beim Mahlen von Reis.
Nach dem Trennvorgang muss der Reis geschält werden. Bei diesem Vorgang wird die äußere Hülle vom Reis entfernt. Große Reisfräsmaschinen führen diese Aufgabe durch, indem sie eine große rotierende Klinge verwenden, die Teile des Rumpfes entfernt, wenn der Reis durch die Maschine läuft. Die Hülle des Reiskorns enthält Fette, die bei Lagerung verrotten oder schimmeln können. Der Reis, der den Schalenprozess überhaupt nicht oder nur teilweise durchläuft, wird als brauner Reis verkauft.
Weißer Reis durchläuft in der Regel mehrere Male eine Schälmaschine, bevor er für den nächsten Mahlschritt bereit ist. Dies stellt sicher, dass die Rümpfe vollständig vom Reis entfernt werden. Das Schälen des Reises führt auch einen Teil des Trennvorgangs durch, und Luft wird über den Reis geblasen, um Staub, Schmutz und zerbrochene Reisstücke zu entfernen. Diese beiden Reismahlmaschinen werden manchmal zu einer einzigen Maschine kombiniert, um Platz zu sparen und den Fabrikbetrieb effizienter zu gestalten.
Der Polierer ist der letzte in der Reihe der Reisfräsmaschinen. Geschälter weißer Reis wird in den Polierer gegeben und gegen ein Sieb gedreht. Wenn der Reis gegen dieses Sieb reibt, wird er mehr als nur beim Schälen geglättet. Wenn der Reis den Polierer verlässt, ist er heller weiß und möglicherweise leicht durchscheinend.
Reismühlen werden zunehmend zu Einzelmaschinen zusammengefasst. Diese Maschinen sind so einstellbar, dass sie braunen und weißen Reis produzieren können. Während der größte Teil des Reises der Welt immer noch mit Handwerkzeugen für den Verzehr und die Lagerung vorbereitet wird, machen es kombinierte Reismahlmaschinen für Menschen erschwinglicher, große Mengen gemahlenen Reis schnell und effizient zu produzieren.