¿Qué hace un inspector agrícola?
Un inspector agrícola se asegura de que los alimentos y animales que comemos estén libres de enfermedades. También se asegura de que estos productos cumplan con los estándares de calidad y frescura, que varían para frutas, verduras, lácteos, carne y productos avícolas. Su trabajo es importante para la calidad y seguridad de los alimentos nacionales e importados.
Las leyes y reglamentos que rigen la seguridad de los productos alimenticios se imponen a nivel regional y nacional y varían según el país. Estas regulaciones se ajustan en consecuencia a medida que cambian las condiciones y surgen inquietudes. Las pautas pueden cambiar estacionalmente, o un producto inicialmente considerado seguro puede retirarse repentinamente del mercado en caso de sospecha de infestación de un parásito o enfermedad. Las instalaciones de procesamiento a través de las cuales pasan los productos se inspeccionan tan minuciosamente como los productos mismos.
Un inspector agrícola normalmente debe realizar varias inspecciones de una instalación, sus alrededores y sus productos. Su trabajo puede cambiar a medida que cambian las amenazas de plagas invasivas y destructivas y enfermedades. Mantener registros meticulosos y oportunos de sus hallazgos es imprescindible para la seguridad del público. Mantenerse informado sobre las normas y reglamentos actualizados también es una parte importante del trabajo del inspector.
Para realizar inspecciones efectivas en el sitio, un inspector agrícola a menudo emplea un muestreo minucioso y aleatorio. Esto puede incluir tomar muestras indiscriminadas de frutas, verduras, carne y aves de corral y hacer que se analicen para detectar enfermedades y anomalías en un laboratorio especializado en análisis de alimentos.
Además del muestreo del producto, se debe analizar el entorno en el que se cultivan o se crían los productos. Este escrutinio verifica si hay sistemas de alimentación inaceptables, atención médica deficiente o pruebas inadecuadas de animales. Dicha investigación también ayuda a garantizar que las frutas, los granos y las verduras se envíen en envases adecuados o en contenedores libres de productos químicos o plagas.
El éxito de un inspector agrícola depende de su atención al detalle y de su dedicación a proteger al público de las enfermedades causadas por la ingestión de productos contaminados o inferiores. Se necesitan habilidades de comunicación altamente desarrolladas, ya que se le exige que interactúe ampliamente con los agricultores, los corredores de alimentos y las agencias reguladoras. Las buenas habilidades organizativas también son útiles.
Para ser elegible para el trabajo, un inspector generalmente necesita una licenciatura en ciencias agrícolas o un campo estrechamente relacionado. En algunos casos, es aceptable la experiencia relevante en una industria similar, junto con cursos en biología o ciencias agrícolas. En cualquier caso, deberá estudiar los procedimientos de inspección regionales y nacionales y pasar las pruebas de certificación requeridas por su país en particular antes de convertirse en inspector agrícola.