¿Qué es la gestión financiera de la hospitalidad?
La gestión financiera de la hospitalidad generalmente se utiliza para garantizar que los componentes monetarios de una empresa como un hotel o restaurante se supervisen y organicen adecuadamente. Esto puede incluir una serie de preocupaciones similares a otros tipos de empresas, como los gastos y el rendimiento de la publicidad, o el pago de los empleados. También hay una serie de cuestiones que son un poco más exclusivas de la administración del dinero en la industria hotelera, como la necesidad de supervisar los gastos en alimentos. La gestión financiera de la hospitalidad puede ser supervisada por un gerente en particular de una empresa, o puede ser una de las varias preocupaciones tratadas por un solo individuo.
La función principal de la gestión financiera de la hostelería, en general, es garantizar que los recursos monetarios de una empresa se manejen adecuadamente. Esto puede ser similar a los tipos de problemas tratados por otros tipos de empresas. Muchas empresas, independientemente del tipo de trabajo en el que están involucradas, tienen que equilibrar sus ingresos entrantes con los gastos salientes pagados a los empleados y distribuidores de los productos utilizados por esa empresa. Los gastos operativos también pueden ser una preocupación importante en la gestión financiera de la hospitalidad, como el alquiler o los impuestos pagados en la ubicación física de un negocio, que pueden ser muy altos en algunas ubicaciones lucrativas.
También hay una serie de problemas que surgen en la gestión financiera de la hospitalidad que son un poco más únicos para esta industria en particular. Las compañías como hoteles, bares y restaurantes a menudo tienen que considerar la necesidad de reposición continua de alimentos frescos para la preparación de los platos del cliente. Si bien muchas empresas tienen que lidiar con la reposición de suministros y otros bienes, la naturaleza naturalmente perecedera de los alimentos puede hacer que esta preocupación sea aún más pronunciada para las empresas de hostelería. Estas empresas suelen formar parte de la industria del turismo, lo que significa que la gestión financiera de la hostelería también puede requerir equilibrar las inversiones en programas locales de turismo. Las campañas de marketing que atraen a nuevos clientes sin alienar a los establecidos también pueden ser una consideración importante.
Diferentes compañías pueden manejar la gestión financiera de la hospitalidad en una variedad de formas, aunque generalmente es una preocupación importante para restaurantes y hoteles. Muchas empresas, especialmente las grandes corporaciones y atracciones de fama mundial, pueden tener un solo administrador cuya principal preocupación es el estado financiero de la ubicación. A esta persona se le puede asignar la tarea de supervisar los gastos de la empresa, aprobar pagos adicionales por servicios y controlar los ingresos entrantes de los clientes. Las organizaciones más pequeñas pueden emplear un solo gerente para supervisar las operaciones y la gestión financiera de la hospitalidad de la empresa. Este puede ser el propietario en ubicaciones pequeñas o un gerente contratado para ayudar a aliviar algunas de las responsabilidades del propietario.