¿Cómo elijo el mejor molde para pastel de galletas?
Una bandeja para pastel de galletas contiene cavidades diseñadas para moldear una masa de galletas en formas deseadas, de apariencia similar a las galletas recortadas tradicionales. Para lograr una textura en forma de pastel en una bandeja de pastel de galletas, es mejor elegir una bandeja para galletas que contenga cavidades profundas, ya que las galletas se elevarán lo suficiente como para llenar el molde. Encontrar una bandeja para galletas que contenga superficies lisas y antiadherentes también es importante para una fácil eliminación de galletas. Las bandejas para pasteles de galletas de cerámica y silicona pueden ser útiles para proporcionar una superficie lisa para hornear pasteles de galletas.
La mayoría de las bandejas para pasteles de galletas contienen moldes de cavidad llenos de galletas o masa de pastel, diseñadas en varias formas y tamaños. Encontrar un molde para pastel de galletas que contenga cavidades lo suficientemente profundas es importante para ayudar a producir un producto horneado ligero y aireado, similar a un pastel resucitado. Con suficiente agente de levadura, la masa para galletas generalmente llena toda la cavidad, lo que resulta en una galleta que es muy similar a un pastel tradicional en la textura, pero tiene la aplicación.Audanza de una galleta con forma. La mayoría de las veces, un pastel de galletas se endurecerá ligeramente al enfriarse, pero aún conservará su textura ligera y aireada similar a un pastel debido al proceso ascendente.
Las sartenes de pastel de galletas deben tener una superficie lisa y antiadherente para garantizar una fácil eliminación de los pasteles de galletas después de hornear en el horno. La mayoría de las tiendas Bakeware venden un molde para pastel de galletas hecho de cerámica con una superficie antiadherente, pero estos artículos a menudo son más caros que otras opciones. Las bandejas y las sábanas de pastel de galletas de silicona son comunes en las tiendas que venden artículos para hornear, proporcionando una superficie lisa y antiadherente y más asequibilidad que las versiones de cerámica o de vidrio. Las bandejas de pastel de galletas de vidrio pueden ser otra opción para algunas personas, sin embargo, estas mercancías de horneado deben engrasarse antes de colocar la masa en las cavidades.
Dado que la mayoría de las sartenes de pastel de galletas se producen con moldes que recuerdan a una temporada de vacaciones, es mejor encontrar una banEso es adecuado para la ocasión. Si busca una bandeja para pasteles de galletas que no contenga productos químicos realizados durante el proceso de producción, puede ser importante encontrar una sartén libre de TEFLON® con una superficie natural antiadherente. Las sartenes de pastel de hierro fundido pueden ser otra opción, debido a su durabilidad y fuerza, aunque inicialmente serán más caros. También es mejor encontrar un molde para pastel que viene con instrucciones sobre el uso y las recetas que se adaptan al tipo específico de sartén, ya que algunas recetas no producen pasteles de cookies de calidad en sartenes particulares.