¿Qué son los huevos de remolacha en escabeche?
Los huevos de remolacha en escabeche son huevos duros que se han escabricado junto con una remolacha roja entera. El encurtidor con las remolachas rojas hace que los huevos se vuelvan de color rosa o púrpura. A veces se les conoce como huevos de remolacha o huevos de remolacha roja.
El encurtido es un proceso por el cual los alimentos se conservan al marinarse en una solución ácida que generalmente incluye vinagre. La comida en escabeche generalmente tiene un sabor salado o agrio. Originalmente, el encubrimiento se usó para preservar los alimentos para el almacenamiento y para usar fuera de temporada o para viajes largos. Ahora, los alimentos se vientan principalmente porque a la gente le gusta el sabor.
Hay numerosas recetas para hacer huevos de remolacha en escabeche. Una receta básica implica hervir los huevos y eliminar las cáscaras, luego sumergirlos en solución de vinagre, sal, azúcar, especias y otros condimentos, junto con la remolacha y el jugo de remolacha. Los huevos y la remolacha se dejan en la solución de decapado durante tan solo 24 horas o hasta varios meses. Dejando los huevos en thLa solución E durante demasiado tiempo puede hacer que se vuelvan gomosos. Se debe tener cuidado para asegurarse de que los huevos y la remolacha estén encurtiendo adecuadamente para eliminar cualquier bacteria dañina.
Es más fácil para comprar las remolachas ya en escabeche. Los cocineros colocan los huevos duros pelados en frascos de enlatado, luego agregan las remolachas en escabeche y el jugo de remolacha en escabeche a los huevos. Los frascos se sellan y refrigeran durante al menos 24 horas para encurtir los huevos e impartir el color rojo.
Los huevos de remolacha en escabeche generalmente se comen como aperitivos o como guarnición. También se pueden usar en la parte superior de las verduras de ensalada o para hacer huevos rellenos. La Pascua es una época popular del año para los huevos en escabeche. Una abundancia de huevos duros durante esta temporada hace que los encurtirlos sean populares. Ayuda a ofrecer variedad a aquellos que comen muchos huevos.
También se ha observado que los huevos de remolacha en escabeche son una buena manera de presentar a los niños a las remolachas.La dulzura en la solución de encurtido ayuda a a los niños les gustan los huevos y la remolacha. El color inusual de los huevos podría incluso ayudar a convencer a algunos niños de que los prueben por primera vez.