Cosa sono le uova di barbabietola in salamoia?
Le uova di barbabietole sottaceto sono uova sottili che sono state sottacete insieme a barbabietole rosse cotte intene. Il decapaggio con le barbabietole rosse fa sì che le uova trasformino un colore rosa o viola. A volte vengono indicati come uova di barbabietola o uova di barbabietola rossa.
Il pickling è un processo attraverso il quale gli alimenti vengono conservati essendo marinati in una soluzione acida che di solito include aceto. Il cibo sottaceto di solito ha un sapore salato o aspro. Inizialmente, il decapaggio veniva utilizzato per preservare gli alimenti per lo stoccaggio e per l'uso fuori stagione o per lunghi viaggi. Ora, i cibi sono in salamoia principalmente perché alla gente piace il gusto.
Ci sono numerose ricette per preparare uova di barbabietola in salamoia. Una ricetta di base prevede che bolleggio duramente le uova e rimuove i gusci, quindi immergendole in soluzione di aceto, sale, zucchero, spezie e altri condimenti, insieme alle barbabietole e al succo di barbabietola. Le uova e le barbabietole vengono lasciate nella soluzione di decapaggio per un minimo di 24 ore o fino a diversi mesi. Lasciando le uova in thLa soluzione per troppo tempo, tuttavia, può farli diventare gommosi. Si dovrebbe fare attenzione per assicurarsi che le uova e le barbabietole siano sottacete correttamente per rimuovere eventuali batteri dannosi.
È più facile per le barbabietole già in salamoia. I cuochi mettono le uova con sodo sbarrate nei barattoli di conserve, quindi aggiungi le barbabietole sottaceto e il succo di barbabietola in salamoia alle uova. I barattoli vengono quindi sigillati e refrigerati per almeno 24 ore per solare le uova e impartire il colore rosso.
Le uova di barbabietola sottaceto di solito vengono consumate come antipasti o come contorno. Possono anche essere usati sopra le verdure per insalate o per preparare uova diavolate. La Pasqua è un periodo popolare dell'anno per le uova in salamoia. Un'abbondanza di uova sode durante questa stagione rende popolari. Aiuta a offrire varietà a coloro che mangiano molte uova.
È stato anche notato che le uova di barbabietola in salamoia sono un buon modo per introdurre i bambini alle barbabietole.La dolcezza nella soluzione di decapaggio aiuta ai bambini come le uova e le barbabietole. Il colore insolito delle uova potrebbe persino aiutare a convincere alcuni bambini a provarli per la prima volta.