Que sont les œufs de betterave marinés?
Les œufs de betteraves marinés sont des œufs durs qui ont été marinés avec des betteraves rouges cuites entières. Le décapage avec les betteraves rouges fait que les œufs tournent une couleur rose ou violet. Ils sont parfois appelés œufs de betterave ou œufs de betteraves rouges.
Le décapage est un processus par lequel les aliments sont conservés en étant marinés dans une solution acide qui comprend généralement du vinaigre. Les aliments marinés ont généralement un goût salé ou aigre. À l'origine, le décapage était utilisé pour préserver les aliments pour le stockage et pour une utilisation hors saison ou pour les longs trajets. Maintenant, les aliments sont marinés principalement parce que les gens aiment le goût.
Il existe de nombreuses recettes pour fabriquer des œufs de betterave marinés. Une recette de base consiste à bouillir durement les œufs et à enlever les coquilles, puis à les immerger en solution de vinaigre, de sel, de sucre, d'épices et d'autres assaisonnements, ainsi que les betteraves et le jus de betterave. Les œufs et les betteraves sont laissés dans la solution de décapage pendant aussi peu que 24 heures ou aussi longtemps que plusieurs mois. Laisser les œufs dans thUne solution trop longue, cependant, peut les faire devenir caoutchouteuses. Il faut prendre soin de s'assurer que les œufs et les betteraves sont correctement mariés pour éliminer toutes les bactéries nocives.
Il est plus facile que les betteraves soient déjà achetées. Les cuisiniers mettent les œufs durs pelés dans des pots en conserve, puis ajoutez les betteraves marinées et le jus de betterave mariné aux œufs. Les pots sont ensuite scellés et réfrigérés pendant au moins 24 heures pour ramasser les œufs et transmettre la couleur rouge.
Les œufs de betteraves marinés sont généralement consommés comme des amuse-gueules ou comme un plat d'accompagnement. Ils peuvent également être utilisés sur des salades verts ou pour faire des œufs farciens. Pâques est une période populaire de l'année pour les œufs marinés. Une abondance d'oeufs durs au cours de cette saison rend les picotements populaires. Il aide à offrir une variété à ceux qui mangent beaucoup d'oeufs.
Il a également été noté que les œufs de betteraves marinés sont un bon moyen de présenter les enfants aux betteraves.La douceur de la solution de décapage aide les enfants comme les œufs et les betteraves. La couleur inhabituelle des œufs pourrait même aider à convaincre certains enfants de les essayer pour la première fois.