¿Cuáles son las diferentes partes del vapor?
Hay tres tipos básicos de vapores que se pueden usar para hacer alimentos en la cocina, y las piezas de vapor para cada diseño son ligeramente diferentes. Un vaporizador básico de estufa es solo un dispositivo diseñado para sostener los alimentos por encima del agua que está hirviendo en una olla, y generalmente consiste en una tapa y una canasta. Los vapores eléctricos vienen en dos variedades, una que genera vapor que se canaliza en un compartimento de cocción, y otro que calienta el agua en la misma cámara en la que se encuentra la comida. Las piezas de vapor para ambos diseños eléctricos son similares, con tapas, paneles de control, bandejas de alimentos y mecanismos de calentamiento. La principal diferencia es la ubicación de los elementos de calefacción y el método utilizado para calentar el agua.
Una de las piezas de vapor comunes que casi todos los diseños comparten es la tapa. Esto se puede hacer de bambú para un vaporizador de bambú, o vidrio o plástico para vapores eléctricos. Está destinado a mantener el vapor cerca de la comida para que la comida se cocine más rápidamente y el vapor CIRcula en la cámara de cocina. La mayoría de los diseños incorporan una ventilación ajustable de algún tipo para que el exceso de vapor y la presión puedan escapar del área de cocción.
Otra de las partes del vapor que deben tener todas las unidades es una cámara o área de cocina. Este es el lugar donde se sienta la comida mientras se está cocinando al vapor. Esta puede ser una canasta o inserto de metal simple, o podría ser una bandeja plana en la que se apilan los bastidores y luego se cubren con una tapa alta. Para los vapores que se colocan sobre agua hirviendo en una estufa, la cámara y la tapa generalmente comprenden toda la unidad.
La mayoría de los vapores eléctricos, independientemente del diseño, vienen con algún tipo de parrilla, cesta o rejilla separadas que se usa para suspender los alimentos para que el vapor pueda moverse y cocinarlo desde todos los ángulos. Estas piezas de vapor generalmente tienen una forma muy específica para adaptarse a una marca y modelo en particular. Para los modelos que solo permiten que el vapor ingrese a la cocción CHAmber, los bastidores a veces se pueden apilar uno encima del otro para crear más superficie para los alimentos. En vapores en los que el agua está en la misma cámara, generalmente se emplean cestas de metal de tamaño diferente con agujeros en el fondo.
Una mayoría de las piezas para un vapor electrical están en la base de la unidad. Esto incluye elementos de calentamiento, generalmente en forma de bobinas conductoras, que calientan el agua directamente a través de la inmersión o calientan la cámara de cocción para hacer el agua que contiene. Algunas unidades tienen depósitos o tazas separadas para sostener el agua. Los elementos de calentamiento están conectados a un termostato que controla la temperatura, y un panel de control o panel de control digital para permitir al usuario configurar parámetros específicos para el vaporizador. Un cable eléctrico para conectar a una salida que se une a la unidad a través de un transformador de potencia redondea las piezas de vapor eléctrico.