¿Cuáles son los diferentes tipos de salsa de papaya?
Una papaya es una fruta tropical alargada con una cáscara verde y carne roja o rosa. Rico en vitamina A y licopeno, esta fruta es extremadamente popular en la cocina de verano, especialmente en salsas para entradas de clima cálido. Las papayas son naturalmente dulces, por lo que funcionan bien con otros ingredientes dulces, como la miel y otras frutas, aunque su acidez les ayuda a casarse con sabores picantes y ácidos. Diferentes tipos de salsa de papaya funcionan bien en pasteles ligeros, helado, pollo, cerdo y pescado. La receta que elige un cocinero depende en gran medida de lo que planea servir con ella.
Algunas de las recetas de salsa de papaya más populares son dulces y azucaradas. A muchos cocineros les gusta pelar, semillas y cubrir sus papayas en preparación para mezclar con otras frutas tropicales. La piña, el mango y el coco generalmente saben bien en combinación con papaya. Los arándanos y los plátanos también son deliciosas emparejamientos. Una salsa de papaya para un postre podría ser una mezcla de leche de coco, arándanoS, fresas, y un toque de miel y canela. Una salsa más simple puede dejar de lado todo menos la miel y la papaya, y la miel debe espesar y endulzar ligeramente la papaya, sacando sus sabores.
Esta salsa dulce se puede servir sobre waffles, panqueques, bizcocho o pastelería. Otros pueden disfrutarlo encima del helado de vainilla o fresa. Los cocineros incluso podrían agregar esta salsa a parfaits y batidos. Un parfait construido con capas alternativas de salsa de papaya, yogurt de vainilla, almendras y diferentes frutas tropicales podrían ser deliciosas. Un batido con una pizca de esta salsa también podría ser refrescante y nutritiva.
Muchos cocineros disfrutan de combinar frutas con proteínas. La salsa de papaya a menudo va particularmente bien con carne de cerdo, pollo, pescado y mariscos. Los sabores ligeros de estas carnes complementan la dulzura de la papaya. Los ácidos en la fruta también ayudan a mantener las carnes tenderr y suculento. Una salsa para la carne puede ser dulce, como arriba, o inclinarse más hacia el lado salado del espectro. Para una versiones más sabrosas, un cocinero puede cortar tomatillos, chiles calientes y cebollas para cocinar a fuego lento con trozos de papaya. Otra combinación puede incluir ajo, néctar de agave, cebollino y piña triturada.
Algunos cocineros usan salsa de papaya como marinada, mientras que otros lo usan solo para cubrir la carne o el pescado. También puede convertirse en una sabrosa salsa para mojar los camarones de coco. Aquellos que desean agregar sabor adicional a los artículos a la parrilla pueden cepillar la salsa de papaya sobre la carne mientras se cocina, o agrupa la salsa y la carne en paquetes de vagabundos envueltos en papel.