Quels sont les différents types de sauce papaye?
Une papaye est un fruit tropical allongé avec une coquille verte et une chair rouge ou rose. Riche en vitamine A et en lycopène, ce fruit est extrêmement populaire dans la cuisine d'été, en particulier dans les sauces pour les plats à temps chaud. Les papayes sont naturellement sucrées, donc ils fonctionnent bien avec d'autres ingrédients sucrés - comme le miel et d'autres fruits - bien que leur acidité les aide également à se marier avec des saveurs épicées et acides. Différents types de sauce papaye fonctionnent bien sur des gâteaux légers, de la crème glacée, du poulet, du porc et du poisson. La recette qu'un cuisinier choisit dépend en grande partie de ce qu'il prévoit de servir avec.
Certaines des recettes de sauce papaye les plus populaires sont sucrées et sucrées. Beaucoup de cuisiniers aiment peler, semer et cubiter leurs papayas en préparation du mélange avec d'autres fruits tropicaux. L'ananas, la mangue et la noix de coco tous ont généralement un bon goût en combinaison avec la papaye. Les bleuets et les bananes sont également de délicieux accords. Une sauce en papaye pour un dessert pourrait être un mélange de lait de coco, de bleuetS, fraises et touche chacune de miel et de cannelle. Une sauce plus simple peut tout laisser, sauf le miel et la papaye, et le miel devrait épaissir et sucrer légèrement la papaye, faisant ressortir ses saveurs.
Cette sauce sucrée peut être servie sur des gaufres, des crêpes, du gâteau de livre ou du shortcake. D'autres pourraient en profiter sur la vanille ou la crème glacée aux fraises. Les cuisiniers pourraient même ajouter cette sauce aux perfaits et aux smoothies. Un parfait construit avec des couches alternées de sauce papaye, du yaourt à la vanille, des amandes et des différents fruits tropicaux pourraient être délicieux. Un smoothie avec une pincée de cette sauce pourrait également être rafraîchissant et nourrissant.
De nombreux cuisiniers aiment le jumelage des fruits avec des protéines. La sauce papaye va souvent particulièrement bien avec le porc, le poulet, le poisson et les crustacés. Les saveurs légères de ces viandes complètent la douceur de la papaye. Les acides des fruits aident également à maintenir les viandesr et succulent. Une sauce pour la viande peut être sucrée, comme ci-dessus, ou se pencher davantage vers le côté salé du spectre. Pour une versions plus salées, un cuisinier peut couper des tomatilles, des piments chauds et des oignons à mijoter avec des morceaux de papaye. Une autre combinaison peut inclure l'ail, le nectar d'agave, la ciboulette et l'ananas écrasé.
Certains cuisiniers utilisent la sauce papaye comme marinade, tandis que d'autres l'utilisent uniquement pour garnir la viande ou le poisson. Il peut également devenir une savoureuse sauce à tremper pour les crevettes de noix de coco. Ceux qui veulent ajouter une saveur supplémentaire aux articles grillés peuvent brosser la sauce papaye sur la viande pendant qu'ils cuisent ou regrouper la sauce et la viande dans des sacs de clochards enveloppés en papier d'aluminium.