Hvad er de forskellige typer papayasaus?
En papaya er en langstrakt tropisk frugt med en grøn skal og rødt eller lyserødt kød. Denne frugt er rig på vitamin A og lycopen og er ekstremt populær i sommerkøkkenet, især i saucer til varmt vejrforretninger. Papayaer er naturligt søde, så de fungerer godt med andre søde ingredienser - som honning og andre frugter - skønt deres surhed hjælper dem med at gifte sig med krydret og syre smag også. Forskellige slags papayasaus fungerer godt på lette kager, is, kylling, svinekød og fisk. Opskriften, som en kok vælger, afhænger i vid udstrækning af, hvad han eller hun planlægger at servere med den.
Nogle af de mest populære papayasausopskrifter er søde og sukkerholdige. Mange kokke kan lide at skrælle, frø og terning deres papayaer som forberedelse til blanding med andre tropiske frugter. Ananas, mango og kokosnød smager alle typisk godt i kombination med papaya. Blåbær og bananer er også lækre parringer. En papayasaus til en dessert kan være en blanding af kokosnødmælk, blåbærS, jordbær og et strejf hver af honning og kanel. En enklere sauce kan muligvis udelade alt andet end honning og papaya, og honningen skal tykkere og sød papaya lidt, hvilket bringer sine smag ud.
Denne søde sauce kan serveres over vafler, pandekager, pundkage eller shortcake. Andre kan nyde det oven på vanilje eller jordbæris. Kokke kunne endda tilføje denne sauce til parfaits og smoothies. En parfait konstrueret med skiftende lag papayasaus, vaniljebyghurt, mandler og forskellige tropiske frugter kan være lækre. En smoothie med en strejf af denne sauce i den kunne også være forfriskende og nærende.
Mange kokke nyder at parre frugt med protein. Papayasaus går ofte særligt godt med svinekød, kylling, fisk og skaldyr. De lette smag af disse kød supplerer papayas sødme. Syrerne i frugten hjælper også med at holde kødetR og saftig. En sauce til kød kan være sød som ovenfor eller læne sig mere mod den velsmagende side af spektret. For en mere velsmagende versioner kan en kok muligvis hugge tomatillos, varme chilipepper og løg for at simre sammen med stykker papaya. En anden kombination kan omfatte hvidløg, agave nektar, purløg og knust ananas.
Nogle kokke bruger papayasaus som marinade, mens andre kun bruger den til at toppe kødet eller fisken. Det kan også blive en velsmagende dyppesauce til kokosnødderrejer. De, der ønsker at tilføje ekstra smag til grillede genstande, kan børste papayasaus på kødet, når det koges, eller bundter saucen og kødet sammen i folieindpakket hobo-pakker.