¿Qué es una cabra saanen?
Una cabra saanen es una raza de cabra lechera. Se conoce más por su tamaño muy grande y temperamento suave. Originalmente criado en el valle de Suiza, donde recibe su nombre, hoy la cabra se puede encontrar en granjas lecheras de todo el mundo.
Todas las cabras Saanen tienen una capa corta de cabello blanco fino. Las pequeñas áreas de flecos también son comunes sobre los muslos y la columna vertebral. Algunos pueden tener un color crema blanquecino en el abrigo, pero es menos común. Tiene cuernos, aunque a veces se eliminan al nacer.
El Saanen primero encontró salir del valle de Saanen en Canton Berne, Suiza a fines del siglo XIX, cuando los colonos se llevaron sus cabras con ellos mientras se movían por Europa. A principios de siglo, la cabra se exportaba a los Estados Unidos y otros países. Es una de las cuatro razas, junto con el Alpine, Toggenburg y Oberhasil, lo que constituye las razas de cabra lácteas suizas.
La cabra Saanen es la más grande de las razas lácteas. La mayoría de los betwee promedion 31 a 32 (aproximadamente 78 a 81 cm) pulgadas de altura, pero se sabe que algunos crecen hasta 35 pulgadas (aproximadamente 89 cm). La cabra generalmente pesa alrededor de 145 libras (65 kg). A pesar de su tamaño muy grande, es una de las razas de cabra más tranquilas y bienestares. Su temperamento tranquilo les presta para ser utilizados como cabras show o en zoológicos.
Además de ser la raza más grande de cabra lechera, también produce más leche que cualquier otra raza de cabra. En un caso de registro de récord mundial, una cabra Saanen en una granja de leche australiana produjo más de 7,000 libras (aproximadamente 3,175 kg) de leche en un solo año. La leche producida por la cabra Saanen suele ser de aproximadamente un tres a cuatro por ciento de grasa de leche.
Si bien el Saanen ha sido criado en una variedad de ubicaciones y condiciones en todo el mundo, sí tiene condiciones de vida preferidas. Las cabras saanen pueden generar la mayor parte de la leche cuando están en condiciones querefleja el valle suizo del que fue criado originalmente. Estas condiciones incluyen climas más fríos con sombra. La cabra no le va bien a la luz solar excesiva.
Las razas lácteas, como la cabra Saanen, no se usan comúnmente para la producción de carne. Su pierna y su cuerpo pesado en la ubre no son ventajosos para la producción de carne viable. La mayoría de la carne de cabra que se come en el mundo hoy es de la cabra Boer sudafricana o de la cabra española.