¿Qué es una comida de valor?
Una comida de valor es un elemento de menú que ofrece varios artículos agrupados a un bajo costo. Comprar los artículos por separado costaría más que comprar una comida de valor, que actúa como un incentivo para alentar a las personas a optar por la comida de valor. Paradójicamente, aunque las comidas de valor se ofrecen con un descuento, alientan a los clientes a gastar más, por lo que son una característica común en los menús de los restaurantes de comida rápida y otros establecimientos que ofrecen comida barata.
en un ejemplo clásico de una comida de valor, un restaurante de comida rápida podría ofrecer una hamburguesa, frias y bebidas juntas a un precio bajo. A las personas también se les puede permitir pagar una pequeña tarifa para "superar" la comida, haciendo las papas fritas y bebe más. De hecho, en algunos establecimientos de comida rápida, se alienta a los empleados a superar opciones de supervisión, alentando a los clientes a gastar más, aumentando así el margen de beneficio para el negocio.
Desde el punto de vista de un negocio, hay una serie de ventajas para el VALue Comida. Tienden a aumentar la lealtad del cliente y atraen a los clientes, ya que los clientes ven ofertas de comidas anunciadas y deciden detenerse para encuestar las opciones y ordenar alimentos. Los costos de producción también son bastante bajos; Si bien el restaurante puede tomar una pérdida en el artículo de la comida de valor principal, los artículos adicionales tienen un margen de beneficio alto y, por lo tanto, compensan la pérdida.
Las comidas de valor también crean una percepción de un acuerdo para los clientes; Es posible que un cliente desee pedir una hamburguesa y papas fritas, pero obtenga la comida de valor con una bebida, ya que cuesta aproximadamente lo mismo. Si bien una pequeña suma podría no marcar la diferencia para un solo cliente, tales sumas se suman en el transcurso del día, especialmente porque las comidas de valor tienden a aparecer en establecimientos con una facturación muy alta. En el transcurso de un día, los clientes gastan mucho más con comidas de valor de lo que lo harían de otra manera.
Las comidas de valor han sido criticadas por algunosLos defensores de la nutrición que argumentan que alientan a las personas a comer más. Ante la compra de un artículo de menú independiente o una comida de valor por un precio ligeramente mayor, muchas personas optarán por la comida de valor porque creen que están obteniendo un mejor trato. Esto significa que consumen más comida de lo que podrían haberlo hecho de otra manera. Nutricionalmente, las comidas de valor a menudo no son una elección excelente, ya que pueden ser muy altas en calorías y pueden incluir calorías de fuentes que pueden ser menos saludables, como ciertos tipos de grasas.