Qu'est-ce qu'un repas de valeur?
Un repas de valeur est un élément de menu qui propose plusieurs articles regroupés à faible coût. L'achat séparément des articles coûterait plus cher que l'achat d'un repas de valeur, qui agit comme une incitation à encourager les gens à opter pour le repas de valeur. Paradoxalement, bien que des repas de valeur soient offerts à prix réduit, ils encouragent les clients à dépenser plus, c'est pourquoi ils sont une caractéristique commune des menus des restaurants de restauration rapide et d'autres établissements qui offrent de la nourriture bon marché.
Dans un exemple classique de repas, un restaurant de restauration rapide pourrait offrir un hamburger, des frites et boire ensemble à un prix bas. Les gens peuvent également être autorisés à payer une somme modique pour «surmonter» le repas, agrandir les frites et boire plus. En fait, dans certains établissements de restauration rapide, les employés sont encouragés à supersermer des options de vente à la hausse, encourageant les clients à dépenser plus, augmentant ainsi la marge bénéficiaire pour l'entreprise.
Du point de vue d'une entreprise, il y a un certain nombre d'avantages à la VALue Meal. Ils ont tendance à accroître la fidélité des clients et attirent les clients, car les clients voient des offres de repas annoncées et décident de s'arrêter pour enquêter les options et commander de la nourriture. Les coûts de production sont également assez bas; Bien que le restaurant puisse subir une perte sur l'élément de repas de valeur principale, les articles supplémentaires ont une marge bénéficiaire élevée, et donc compenser la perte.
Les repas de valeur créent également une perception d'un accord pour les clients; Un client peut venir pour vouloir commander un hamburger et des frites, mais obtenir le repas de valeur avec un verre car il en coûte à peu près le même. Bien qu'une petite somme puisse ne pas faire de différence pour un seul client, ces sommes s'additionnent au cours de la journée, d'autant plus que les repas de valeur ont tendance à apparaître dans les établissements avec un chiffre d'affaires très élevé. Au cours d'une journée, les clients dépensent beaucoup plus avec les repas de valeur qu'ils ne le feraient autrement.
Les repas de valeur ont été critiqués par certainsLes défenseurs de la nutrition qui soutiennent qu'ils encouragent les gens à manger plus. Face à l'achat d'un élément de menu autonome ou d'un repas de valeur pour un prix légèrement accru, de nombreuses personnes opteront pour le repas de valeur car ils croient qu'ils obtiennent une meilleure affaire. Cela signifie qu'ils consomment plus de nourriture qu'ils n'en auraient autrement. Nutritionnellement, les repas de valeur ne sont souvent pas un choix formidable, car ils peuvent être très élevés en calories et ils peuvent inclure des calories provenant de sources qui peuvent être moins saines, comme certains types de graisses.