O que é uma refeição de valor?
Uma refeição de valor é um item de menu que oferece vários itens agrupados a um baixo custo. Comprar os itens separadamente custaria mais do que comprar uma refeição de valor, que atua como um incentivo para incentivar as pessoas a optar pela refeição de valor. Paradoxalmente, embora as refeições de valor sejam oferecidas com desconto, eles incentivam os clientes a gastar mais, e é por isso que são uma característica comum nos menus de restaurantes de fast food e outros estabelecimentos que oferecem comida barata. As pessoas também podem ter permissão para pagar uma pequena taxa para "substituir" a refeição, aumentando as batatas fritas e bebendo. De fato, em alguns estabelecimentos de fast food, os funcionários são incentivados para o upsell sobresizando as opções, incentivando os clientes a gastar mais, aumentando assim a margem de lucro para os negócios.
Do ponto de vista de uma empresa, existem várias vantagens para o VArefeição lue. Eles tendem a aumentar a lealdade do cliente e atraem clientes, pois os clientes vêem ofertas de refeições anunciadas e decidem parar para pesquisar as opções e pedir comida. Os custos de produção também são bastante baixos; Embora o restaurante possa sofrer uma perda no item principal da refeição de valor, os itens adicionais têm uma margem de lucro alta e, portanto, compensam a perda.
As refeições de valor também criam uma percepção de um acordo para os clientes; Um cliente pode querer pedir um hambúrguer e batatas fritas, mas obtenha a refeição de valor com uma bebida, pois custa aproximadamente o mesmo. Embora uma pequena quantia possa não fazer a diferença para um único cliente, essas somas aumentam ao longo do dia, especialmente porque as refeições de valor tendem a aparecer em estabelecimentos com rotatividade muito alta. Ao longo de um dia, os clientes gastam muito mais com refeições de valor do que de outra forma.
As refeições de valor foram criticadas por algunsOs defensores da nutrição que argumentam que incentivam as pessoas a comer mais. Diante da compra de um item de menu independente ou uma refeição de valor por um preço um pouco aumentado, muitas pessoas optam pela refeição de valor porque acreditam que estão conseguindo um negócio melhor. Isso significa que eles consomem mais comida do que poderiam ter de outra forma. Nutricionalmente, as refeições de valor geralmente não são uma escolha fantástica, porque podem ser calorias muito altas e podem incluir calorias de fontes que podem ser menos saudáveis, como certos tipos de gorduras.