O que é o iogurte do leite integral?

O iogurte do leite integral é fermentado, que se acredita ter sido desenvolvido na Ásia Ocidental e na Europa Oriental. É feito de leite que possui todos os seus componentes e geralmente contém cerca de 4% de gordura. Enquanto o iogurte simples tem um sabor ligeiramente azedo e picante, o iogurte de leite integral está disponível em uma variedade de outros sabores. É nutritivo e também pode oferecer outros benefícios à saúde. Esse alimento pode ser usado por si só ou como ingrediente em outros pratos, e o iogurte também pode ser feito em casa.

Dependendo da nação ou região, os consumidores podem encontrar produtos de iogurte em opções simples ou com sabor, feitas de gado orgânico, pastado ou elevado convencionalmente. Embora o iogurte do leite integral seja geralmente feito com o leite de vaca, ele também pode ser feito com o leite de cabra. O leite de soja também pode ser fabricado em uma versão não láctea do iogurte.

O iogurte do leite integral é um alimento nutritivo; Seus nutrientes são semelhantes ao leite. É rico em cálcio, proteína e alguns tipos são fortificados com vitamina D. PAs pessoas com intolerância à lactose que não podem beber leite podem descobrir que podem usar iogurte de leite integral, porque contém menos lactose. Para pessoas cuja dieta é principalmente baseada em plantas, o iogurte pode aumentar a disponibilidade de zinco, o que é importante para resistir a infecções.

Quando o iogurte do leite integral contém culturas ativas, esses probióticos podem promover a saúde, melhorando a flora intestinal e ajudando o sistema imunológico. Algumas das doenças que podem ser ajudadas a incluir constipação, doença inflamatória intestinal (DII) e diarréia. Comer iogurte com culturas ativas depois de tomar uma série de antibióticos pode ajudar a restaurar boas bactérias intestinais que foram mortas pela medicação.

O iogurte do leite integral pode ser apreciado por si mesmo ou com outros alimentos. Ao cozinhar com iogurte, ele pode servir como substituto para o creme de leite em muitas receitas. Também pode ser usado como base para molhos, sopas e ensopados. Ao assarCom o iogurte, sua acidez pode ajudar os assados ​​a aumentar adequadamente.

A fruta fatiada pode ser coberta com uma colher de iogurte congelado para sobremesas simples. É um ingrediente comum em alimentos do Oriente Médio, como sopa de pepino de iogurte e bebidas refrescantes de verão. Cozes mais aventureiros podem querer tentar fazer queijo iogurte.

O iogurte é relativamente fácil de fazer em casa. Esta opção pode atrair pessoas que desejam ter certeza dos ingredientes em seu iogurte. O iogurte caseiro pode ser iniciado com uma pequena quantidade de iogurte de cultura ativa, que é misturada no leite aquecido. A solução é colocada em potes ou banheiras e depois incubada em fabricantes de iogurte especiais ou refrigeradores comuns.