Co je plnotučný jogurt?

Plnohodnotný mléčný jogurt je fermentovaný mléčných potravin, o kterém se předpokládá, že se vyvinulo v západní Asii a východní Evropě. Vyrábí se z mléka, které má všechny jeho komponenty a obvykle obsahuje asi 4% tuku. Zatímco obyčejný jogurt má mírně kyselou a pikantní chuť, plnotučný jogurt je k dispozici v různých příchutích. Je výživný a může také nabídnout další přínosy pro zdraví. Toto jídlo lze použít samo o sobě nebo jako složku v jiných jídlech a jogurt lze také vyrobit doma.

V závislosti na národě nebo regionu mohou spotřebitelé najít jogurtové produkty v prosté nebo ochucených možnostech vyrobených z organických, pastvinových nebo konvenčně vyvýšených hospodářských zvířat. Přestože je plnotučný jogurt obvykle vyroben z kravského mléka, může být také vyroben z kozího mléka. Sójové mléko může být také vyrobeno do nemléčné verze jogurtu. Jeho živiny jsou podobné mléku. Je bohatý na vápník, bílkoviny a některé typy jsou opevněny vitaminem D. PEople s nesnášenlivostí laktózy, kteří nemohou pít mléko, může zjistit, že mohou používat plnotučný jogurt, protože obsahuje méně laktózy. Pro lidi, jejichž strava je primárně založena na rostlině, může jogurt zvýšit dostupnost zinku, což je důležité pro odolat infekcí.

Když plnotučný mléčný jogurt obsahuje aktivní kultury, mohou tato probiotika podporovat zdraví zlepšením střevní flóry a pomoci imunitnímu systému. Některé z onemocnění, kterým může být pomoci, zahrnují zácpu, zánětlivé onemocnění střev (IBD) a průjem. Jíst jogurt s aktivními kulturami po přijetí série antibiotik může pomoci obnovit dobré střevní bakterie, které byly zabity léky.

plnotučný mléčný jogurt si můžete užít sám nebo s jinými potravinami. Při vaření s jogurtem může sloužit jako náhrada za kyselou smetanu v mnoha receptech. Může být také použit jako základna pro omáčky, polévky a dušené maso. Při pečeníS jogurtem může jeho kyselost pomoci pečenému zboží správně stoupat.

Kráčené ovoce lze zakončit lopatkou zmrazeného jogurtu pro jednoduché dezerty. Jedná se o běžnou složku v potravinách na Středním východě, jako je jogurt-cucumber polévka a osvěžující letní nápoje. Dobrodružnější kuchaři si možná budou chtít vyzkoušet vyrábět jogurt sýr.

jogurt je relativně snadné vyrobit doma. Tato možnost se může apelovat na lidi, kteří si chtějí být jisti složkami v jogurtu. Domácí jogurt může být zahájen malým množstvím jogurtu aktivní kultury, který je smíchán do vyhřívaného mléka. Řešení je umístěno ve sklenicích nebo vanách a poté inkubováno ve speciálních jogurtových výrobcích nebo běžných chladicích.