Qu'est-ce que le yaourt au lait entier?
Le yaourt au lait entier est des aliments laitiers fermentés qui auraient été développés en Asie occidentale et en Europe de l'Est. Il est fabriqué à partir de lait qui a tous ses composants et contient généralement environ 4% de graisse. Alors que le yaourt nature a un goût légèrement aigre et acidulé, le yaourt au lait entier est disponible dans une variété d'autres saveurs. Il est nutritif et peut également offrir d'autres avantages pour la santé. Cette nourriture peut être utilisée par elle-même ou comme ingrédient dans d'autres plats, et le yaourt peut également être fabriqué à la maison.
Selon la nation ou la région, les consommateurs peuvent trouver des produits de yaourt dans des options simples ou aromatisées, fabriqués à partir d'élevage biologique, pâturé ou conventionnellement élevé. Bien que le yaourt au lait entier soit généralement fabriqué à partir de lait de vache, il peut également être fabriqué à partir du lait de chèvre. Le lait de soja peut également être fabriqué dans une version non laitière du yaourt.
Le yaourt au lait entier est un aliment nutritif; Ses nutriments sont similaires au lait. Il est riche en calcium, en protéines et certains types sont fortifiés avec de la vitamine D. PLes eople avec intolérance au lactose qui ne peuvent pas boire de lait peuvent constater qu'ils peuvent utiliser du yaourt au lait entier, car il contient moins de lactose. Pour les personnes dont le régime alimentaire est principalement à base de plantes, le yaourt peut augmenter la disponibilité du zinc, ce qui est important pour résister aux infections.
Lorsque le yaourt au lait entier contient des cultures actives, ces probiotiques peuvent favoriser la santé en améliorant la flore intestinale et en aidant le système immunitaire. Certaines des maladies qui peuvent être aidées comprennent la constipation, la maladie inflammatoire de l'intestin (MII) et la diarrhée. Manger du yaourt avec des cultures actives après avoir pris une série d'antibiotiques peut aider à restaurer de bonnes bactéries intestinales qui ont été tuées par le médicament.
Le yaourt au lait entier peut être apprécié par lui-même ou avec d'autres aliments. Lors de la cuisson avec du yaourt, il peut remplacer la crème sure dans de nombreuses recettes. Il peut également être utilisé comme base pour les sauces, les soupes et les ragoûts. Quand la cuissonAvec le yaourt, son acidité peut aider les produits de boulangerie à augmenter correctement.
Les fruits en tranches peuvent être garnies d'une cuillère de yaourt glacé pour des desserts simples. Il s'agit d'un ingrédient commun dans les aliments du Moyen-Orient, comme la soupe-cucubère et les boissons estivales rafraîchissantes. Des cuisiniers plus aventureux peuvent vouloir essayer de faire du fromage de yaourt.
Le yaourt est relativement facile à faire à la maison. Cette option peut plaire aux personnes qui veulent être certains des ingrédients de leur yaourt. Le yaourt fait maison peut être démarré avec une petite quantité de yaourt de culture active, qui est mélangé dans du lait chauffé. La solution est placée dans des bocaux ou des baignoires, puis incubée dans des fabricants de yaourts spéciaux ou des refroidisseurs ordinaires.