Cos'è lo yogurt del latte intero?
Lo yogurt del latte intero è il cibo lattiero -caseario fermentato che si ritiene sia stato sviluppato nell'Asia occidentale e nell'Europa orientale. È realizzato con latte che ha tutti i suoi componenti e di solito contiene circa il 4% di grassi. Mentre lo yogurt semplice ha un sapore leggermente acido e piccante, lo yogurt del latte intero è disponibile in una varietà di altri sapori. È nutriente e può offrire anche altri benefici per la salute. Questo cibo può essere usato da solo o come ingrediente in altri piatti e lo yogurt può anche essere realizzato a casa.
A seconda della nazione o della regione, i consumatori possono trovare prodotti di yogurt in opzioni semplici o aromatizzate, realizzati con bestiame biologico, pascolato o allevato convenzionalmente. Sebbene lo yogurt del latte intero sia di solito a base di latte di mucca, può anche essere realizzato con latte di capra. Il latte di soia può anche essere prodotto in una versione non casearia dello yogurt.
Lo yogurt del latte intero è un alimento nutriente; I suoi nutrienti sono simili al latte. È ricco di calcio, proteine e alcuni tipi sono fortificati con vitamina D. PLe persone con intolleranza al lattosio che non possono bere latte possono scoprire di poter usare lo yogurt del latte intero, perché contiene meno lattosio. Per le persone la cui dieta è principalmente a base vegetale, lo yogurt può aumentare la disponibilità di zinco, che è importante per resistere alle infezioni.
Quando lo yogurt del latte intero contiene colture attive, questi probiotici possono promuovere la salute attraverso il miglioramento della flora intestinale e aiutando il sistema immunitario. Alcuni dei disturbi che possono essere aiutati a includere costipazione, malattia infiammatoria intestinale (IBD) e diarrea. Mangiare yogurt con colture attive dopo aver assunto una serie di antibiotici può aiutare a ripristinare i buoni batteri intestinali che sono stati uccisi dai farmaci.
Lo yogurt del latte intero può essere apprezzato da solo o con altri alimenti. Durante la cottura con lo yogurt, può servire come sostituto della panna acida in molte ricette. Può anche essere usato come base per salse, zuppe e stufati. Quando si coaCon lo yogurt, la sua acidità può aiutare i prodotti da forno a salire correttamente.
La frutta a fette può essere condita con una pallina di yogurt congelato per semplici dessert. È un ingrediente comune negli alimenti mediorientali, come la zuppa di cetriolo di yogurt e le bevande estive rinfrescanti. Cuochi più avventurosi potrebbero voler provare a preparare il formaggio yogurt.
Yogurt è relativamente facile da preparare a casa. Questa opzione può fare appello alle persone che vogliono essere certe degli ingredienti nel loro yogurt. Lo yogurt fatto in casa può essere avviato con una piccola quantità di yogurt attivo attivo, che viene miscelato nel latte riscaldato. La soluzione è collocata in vasetti o vasche e quindi incubata in speciali produttori di yogurt o refrigeratori ordinari.