全乳ヨーグルトとは何ですか？

全乳ヨーグルトは、西アジアと東ヨーロッパで開発されたと考えられている発酵乳製品です。すべての成分を備えた牛乳で作られており、通常は約4％の脂肪が含まれています。プレーンヨーグルトはわずかに酸っぱくてピリッとした味ですが、全乳ヨーグルトは他のさまざまなフレーバーで入手できます。それは栄養価が高く、他の健康上の利点も提供するかもしれません。この食べ物は、それ自体で、または他の料理の材料として使用できます。また、ヨーグルトも自宅で作ることができます。

国または地域に応じて、消費者は、オーガニック、放牧、または従来の飼育された家畜から作られたプレーンまたはフレーバーのオプションでヨーグルト製品を見つけることがあります。全乳ヨーグルトは通常牛乳で作られていますが、ヤギの牛乳で作られることもできます。豆乳は、ヨーグルトの非乳製品バージョンにも製造される場合があります。

ヨーグルトは栄養価の高い食品です。その栄養素は牛乳に似ています。カルシウム、タンパク質が豊富で、一部のタイプにはビタミンDが強化されています。牛乳を飲むことができない乳糖不耐症のあるユープルは、乳糖が少ないため、全乳ヨーグルトを使用できることに気付くかもしれません。食事が主に植物ベースである人々にとって、ヨーグルトは亜鉛の利用可能性を高めることができます。これは感染に抵抗するために重要です。

全乳ヨーグルトに活性培養が含まれている場合、これらのプロバイオティクスは、腸内細菌叢を改善し、免疫系を支援することにより健康を促進する可能性があります。助けになる可能性のある病気の一部には、便秘、炎症性腸疾患（IBD）、下痢が含まれます。一連の抗生物質を服用した後に活動的な培養でヨーグルトを食べると、薬で殺された良好な腸の細菌を回復するのに役立つ可能性があります。

全乳ヨーグルトは、それ自体で、または他の食品と一緒に楽しむことができます。ヨーグルトで料理をするとき、それは多くのレシピでサワークリームの代わりになります。また、ソース、スープ、シチューのベースとして使用することもできます。焼くときヨーグルトを使用すると、その酸味は焼き菓子が適切に上昇するのに役立ちます。

スライスした果物は、単純なデザートのために冷凍ヨーグルトのスクープをトッピングできます。それは、ヨーグルトキュウリのスープやさわやかな夏の飲み物など、中東の食品の一般的な成分です。より冒険的な料理人は、ヨーグルトチーズを作ってみたいと思うかもしれません。

ヨーグルトは自宅で比較的簡単に作ることができます。このオプションは、ヨーグルトの材料を確信したい人にアピールする可能性があります。自家製のヨーグルトは、少量のアクティブな培養ヨーグルトで開始でき、これを加熱牛乳に混ぜます。溶液は瓶または浴槽に配置され、特別なヨーグルトメーカーまたは普通のクーラーにインキュベートされます。