¿Qué es el yogurt de leche entera?
El yogurt de leche entera se fermenta alimentos lácteos que se cree que se cree en Asia occidental y Europa del Este. Está hecho de leche que tiene todos sus componentes, y generalmente contiene aproximadamente 4% de grasa. Mientras que el yogur liso tiene un sabor ligeramente agrio y picante, el yogurt de leche entera está disponible en una variedad de otros sabores. Es nutritivo y también puede ofrecer otros beneficios para la salud. Esta comida se puede usar por sí misma o como ingrediente en otros platos, y el yogurt también se puede hacer en casa.
Dependiendo de la nación o la región, los consumidores pueden encontrar productos de yogurt en opciones simples o con sabor, hechos de ganado orgánico, pastoreo o criado convencionalmente. Aunque el yogurt integral de la leche generalmente está hecho de leche de vaca, también se puede hacer de la leche de cabra. La leche de soya también se puede fabricar en una versión no láctea de yogurt.
El yogurt de leche entera es un alimento nutritivo; Sus nutrientes son similares a la leche. Es rico en calcio, proteínas y algunos tipos se fortifican con vitamina D. PEl eople con intolerancia a la lactosa que no puede beber leche puede encontrar que pueden usar yogurt de leche entera, ya que contiene menos lactosa. Para las personas cuya dieta está principalmente a base de plantas, el yogur puede aumentar la disponibilidad de zinc, lo cual es importante para resistir las infecciones.
Cuando el yogurt de leche entera contiene cultivos activos, estos probióticos pueden promover la salud mediante la mejora de la flora intestinal y ayudando al sistema inmune. Algunas de las dolencias que se pueden ayudar incluyen estreñimiento, enfermedad inflamatoria intestinal (EII) y diarrea. Comer yogurt con cultivos activos después de tomar una serie de antibióticos puede ayudar a restaurar buenas bacterias intestinales que fueron asesinadas por el medicamento.
El yogurt de leche entera se puede disfrutar solo o con otros alimentos. Al cocinar con yogurt, puede servir como un sustituto de la crema agria en muchas recetas. También se puede usar como base para salsas, sopas y guisos. Al hornearCon el yogurt, su acidez puede ayudar a los productos horneados a aumentar adecuadamente.
La fruta en rodajas se puede cubrir con una cucharada de yogurt congelado para postres simples. Es un ingrediente común en los alimentos del Medio Oriente, como la sopa de pepinos de yogurt y refrescantes bebidas de verano. Los cocineros más aventureros pueden desear intentar hacer queso de yogurt.
El yogurt es relativamente fácil de hacer en casa. Esta opción puede atraer a las personas que desean estar seguras de los ingredientes en su yogurt. El yogurt casero se puede comenzar con una pequeña cantidad de yogurt de cultivo activo, que se mezcla con la leche calentada. La solución se coloca en frascos o bañeras, y luego se incuba en fabricantes de yogurt especiales o enfriadores comunes.