Co to jest jogurt pełnego mleka?
Jogurt pełnego mleka to fermentowana żywność mleczna, która, jak się uważa, została opracowana w Azji Zachodniej i Europie Wschodniej. Jest wykonany z mleka, który ma wszystkie jego składniki i zwykle zawiera około 4% tłuszczu. Podczas gdy jogurt zwykły ma lekko kwaśny i pikantny smak, jogurt pełnego mleka jest dostępny w różnych innych smakach. Jest pożywny i może również oferować inne korzyści zdrowotne. To jedzenie może być używane same w sobie lub jako składnik innych potraw, a jogurt można również wykonać w domu.
W zależności od narodu lub regionu konsumenci mogą znaleźć produkty jogurtowe w opcjach zwykłych lub aromatycznych, wykonanych z ekologicznych, pastwisk lub konwencjonalnie podniesionych zwierząt gospodarskich. Chociaż jogurt pełnego mleka jest zwykle wytwarzany z mleka krowiego, można go również wykonać z mleka koziego. Mleko sojowe może być również wyprodukowane w wersji jogurtu bez mleka.
Jogurt w pełnym mleku jest pożywnym pokarmem; Jego składniki odżywcze są podobne do mleka. Jest bogaty w wapń, białko, a niektóre typy są wzmocnione witaminą D. PEople z nietolerancją laktozy, którzy nie mogą pić mleka, mogą stwierdzić, że mogą używać jogurtu pełnego mleka, ponieważ zawiera mniej laktozy. W przypadku osób, których dieta jest przede wszystkim oparta na roślinach, jogurt może zwiększyć dostępność cynku, co jest ważne dla oporu infekcji.
Gdy jogurt pełnego mleka zawiera aktywne kultury, probiotyki mogą promować zdrowie poprzez poprawę flory jelit i pomaganie układowi odpornościowe. Niektóre dolegliwości, które można pomóc, obejmują zaparcia, zapalenie jelit (IBD) i biegunkę. Jedzenie jogurtu z aktywnymi kulturami po przyjęciu serii antybiotyków może pomóc przywrócić dobre bakterie jelitowe, które zostały zabite przez leki.
Jogurt pełnego mleka można cieszyć się sam lub z innymi potrawami. Podczas gotowania z jogurtem może służyć jako substytut kwaśnej śmietany w wielu przepisach. Może być również używany jako baza sosów, zup i gulaszu. Podczas pieczeniaW przypadku jogurtu jego kwasowość może pomóc prawidłowo rosnąć wypieki.
Krojone owoce mogą być zwieńczone gałką zamrożonego jogurtu do prostych deserów. Jest to powszechny składnik w Bliskiego Wschodu, taki jak zupa jogurtu-kura i odświeżające napoje letnie. Bardziej ryzykowni kucharze mogą chcieć wypróbować ser jogurtowy.
Jogurt jest stosunkowo łatwy do wykonania w domu. Ta opcja może odwołać się do osób, które chcą być pewne składników w swoim jogurcie. Domowy jogurt można uruchomić od niewielkiej ilości aktywnego jogurtu hodowlanego, który jest mieszany z podgrzewanym mlekiem. Roztwór umieszcza się w słoikach lub wannach, a następnie inkubuje się w specjalnych producentach jogurtów lub zwykłych chłodnicach.