Cos'è un pasto di valore?

Un pasto a valore è una voce di menu che offre diversi articoli raggruppati a basso costo. L'acquisto degli articoli separatamente costerebbe di più rispetto all'acquisto di un pasto di valore, che funge da incentivo per incoraggiare le persone a optare per il pasto di valore. Paradossalmente, sebbene i pasti di valore siano offerti con uno sconto, incoraggiano i clienti a spendere di più, motivo per cui sono una caratteristica comune nei menu dei ristoranti di fast food e altri stabilimenti che offrono cibo a basso costo.

In un classico esempio di un pasto di valore, un ristorante di fast food potrebbe offrire un hamburger, fritte e bevi insieme a un prezzo basso. Le persone possono anche essere autorizzate a pagare una piccola tassa per "sostituire" il pasto, rendendo più grandi le patatine fritte. In effetti, in alcuni fast food, i dipendenti sono incoraggiati a sostituire le opzioni, incoraggiando i clienti a spendere di più, aumentando così il margine di profitto per l'azienda.

Dal punto di vista di un'azienda, ci sono numerosi vantaggi per il VALue pasto. Tendono ad aumentare la fedeltà dei clienti e attirano i clienti, poiché i clienti vedono offerte per i pasti pubblicizzati e decidono di smettere di esaminare le opzioni e ordinare cibo. Anche i costi di produzione sono piuttosto bassi; Mentre il ristorante può subire una perdita sull'elemento del pasto del valore principale, gli articoli aggiuntivi hanno un margine di profitto elevato e quindi compensare la perdita.

I pasti di valore creano anche una percezione di un accordo per i clienti; Un cliente potrebbe venire a voler ordinare un hamburger e patatine, ma ottenere il pasto di valore con un drink poiché costa all'incirca lo stesso. Mentre una piccola somma potrebbe non fare la differenza per un singolo cliente, tali somme si sommano nel corso della giornata, soprattutto perché i pasti di valore tendono ad apparire in stabilimenti con un fatturato molto elevato. Nel corso di una giornata, i clienti spendono molto di più con i pasti di valore di quanto non farebbero altrimenti.

I pasti a valore sono stati criticati da alcuniI sostenitori della nutrizione che sostengono di incoraggiare le persone a mangiare di più. Di fronte all'acquisto di una voce di menu autonoma o di un pasto di valore per un prezzo leggermente aumentato, molte persone opteranno per il pasto di valore perché credono di ottenere un affare migliore. Ciò significa che consumano più cibo di quanto potrebbero avere altrimenti. Nutrizionalmente, i pasti a valore spesso non sono una scelta eccezionale, perché possono essere calorie molto elevate e possono includere calorie da fonti che possono essere meno sane, come alcuni tipi di grassi.