¿Qué es una anguila?
Las anualidades son peces serpientes con cuerpos alargados y aletas poco profundas. Se pueden encontrar en agua fresca y salada, dependiendo de la especie, aunque todos se reproducen en agua salada. Muchas especies de anguila de agua dulce son consumidas por humanos, y los peces son populares en las cocinas europeas y asiáticas. Algunas especies cosechadas por humanos están bajo amenaza, y varias naciones han realizado medidas para garantizar la salud de sus existencias.
La anguila es un pez muy peculiar, con un ciclo de vida comprendido imperfectamente. Todos designan en el mar, muchos de ellos en el Mar de Sargasso. La larva se deriva con las corrientes a medida que maduran en jóvenes, llamados anguilas de vidrio, una forma totalmente transparente. Las anguilas de vidrio a menudo se encuentran áreas costeras y, en otoño, se mudan a los estuarios, donde se convierten en jóvenes pigmentados conocidos como Elvers. Los elvers migran río arriba, a menudo a distancias muy largas, y muchas especies pasan toda su vida en agua dulce. En esta etapa, los peces se conocen como anguilas amarillas y alcanzaránUna longitud madura que puede variar entre 2 y 5 pies (0.5 y 1.5 metros) de longitud, dependiendo de la especie.
Cuando los peces alcanzan la madurez sexual, se someten a cambios físicos adicionales, volviéndose gris con un vientre pálido. Las aletas pectorales y los ojos de la anguila se agrandan, presumiblemente para ayudar a los peces en su migración de regreso al área de desove en el mar, donde morirá después del apareamiento. Dado que los científicos no han sido testigos del proceso de desove, la información biológica sobre la vida temprana de las anguilas es principalmente conjetura.
Algunas anguilas, como la Moray, pasan toda su vida en el mar, acechando en grietas y agua más profunda del océano. El Moray es una familia bien conocida, porque los miembros tienden a ser viciosos y están equipados con dientes extremadamente afilados que se sabe que el hueso de la chisquea. Se alienta a los nadadores a evitar morays, aunque pueden ser perfectamente inofensivos e incluso amigables si lo hacenno sentirme amenazado. Muchos peces tienen el nombre común de la anguila, como las anguilas eléctricas, aunque de hecho no son parte del orden Anguilliformes.
Las anguilas de agua dulce son pescadas comercialmente por varias naciones, y las existencias globales de los peces están en declive. Esto puede deberse en parte al hecho de que los peces pueden tardar hasta 20 años en madurar, y algunos países pueden haber pescado sus existencias de anguilas maduras potencialmente viables. Debido a que la vida de la anguila no se entiende completamente, el daño causado por la pesca comercial puede ser más grave de lo que originalmente se pensaba. Varias naciones están trabajando juntas para conservar y reconstruir sus acciones, ya que la EEL proporciona beneficios económicos y culturales vitales a muchos países.