Qu'est-ce qu'une anguille?

Les anguilles sont des poissons de snakelike avec des corps allongés et des nageoires peu profondes. Ils peuvent être trouvés à la fois dans l'eau douce et en eau salée, selon l'espèce, bien que toutes se reproduisent dans l'eau salée. De nombreuses espèces d'anguilles d'eau douce sont consommées par les humains, et le poisson est populaire dans les cuisines européennes et asiatiques. Certaines espèces récoltées par les humains sont menacées, et plusieurs nations ont pris des mesures pour assurer la santé de leurs stocks.

L'anguille est un poisson très particulier, avec un cycle de vie imparfaitement compris. Tous apparaissent en mer, beaucoup d'entre eux dans la mer des Sargasses. La larve dérive avec les courants à mesure qu'ils mûrissent en jeunes, appelés anguilles de verre, une forme totalement transparente. Les anguilles de verre se trouvent souvent des zones côtières et, à l'automne, ils se déplacent dans les estuaires, où ils se transforment en jeunes pigmentés connus sous le nom d'Elvers. Les éverses migrent en amont, souvent sur de très longues distances, et de nombreuses espèces passent toute leur vie dans l'eau douce. À ce stade, les poissons sont connus sous le nom d'anguilles jaunes et atteindrontUne longueur mature qui peut varier entre 2 et 5 pieds (0,5 et 1,5 mètre) de longueur, selon l'espèce.

Lorsque les poissons atteignent la maturité sexuelle, ils subissent des changements physiques supplémentaires, devenant gris avec un ventre pâle. Les nageoires pectorales et les yeux de l'anguille s'élargissent, probablement pour aider les poissons à sa migration vers la zone de frai en mer, où il mourra après s'être accouplé. Étant donné que les scientifiques n'ont pas été témoins du processus de frai, les informations biologiques sur la première vie des anguilles sont principalement des conjectures.

Certains anguilles, comme le Moray, passent toute leur vie en mer, se cachant dans des crevasses et de l'eau océanique plus profonde. Le Moray est une famille bien connue, car les membres ont tendance à être vicieux et sont équipés de dents extrêmement pointues qui sont connues pour tamiser les os. Les nageurs sont encouragés à éviter les morais, bien qu'ils puissent être parfaitement inoffensifs et même sympathiques s'ils le fontne pas se sentir menacé. De nombreux poissons ont le nom commun de l'anguille, comme les anguilles électriques, bien qu'elles ne fassent en fait pas partie de l'ordre Anguilliformes.

Les anguilles d'eau douce sont pêchées commercialement par plusieurs nations, et les stocks mondiaux du poisson sont en déclin. Cela peut être en partie dû au fait que les poissons peuvent prendre jusqu'à 20 ans à mûrir, et certains pays peuvent avoir pêché leurs stocks d'anguilles matures potentiellement viables. Parce que la durée de vie de l'anguille n'est pas entièrement comprise, les dommages causés par la pêche commerciale peuvent être plus graves qu'on ne le pensait à l'origine. Plusieurs nations travaillent ensemble pour conserver et reconstruire leurs actions, car l'anguille offre des avantages économiques et culturels vitaux à de nombreux pays.