¿Qué es Berry Beer?
La cerveza de bayas se parece mucho a lo que suena: una cerveza con sabor a bayas o frutas. Algunos aromatizantes comunes en la cerveza de bayas incluyen frambuesa, arándanos, cereza y loganberry, pero se podría usar cualquier cantidad de bayas o frutas. Muchas cervecerías ofrecen una cerveza de bayas estacionalmente, y también es posible hacer cerveza de bayas en casa, aunque ayuda a tener habilidades de trabajo antes de comenzar.
El sabor de una cerveza de bayas puede ser bastante variado, dependiendo de la cerveza base utilizada. Puede variar desde una cerveza de trigo muy rica y densa hasta una cerveza de trigo más ligera y espumosa, combinada con el sabor de la fruta que mejor combina con la cerveza. Emparejar bayas con cervezas es en realidad una forma de arte, como se puede imaginar, porque algunos sabores chocarán horriblemente, mientras que otros resultarán suaves y aburridos. En lo mejor de todos los mundos posibles, Berry Beer tiene un sabor complejo con un delicioso acabado de frutas que resalta los tonos afrutados naturales en la cerveza.
Muchas cervezas de bayas están hechas con puréD Fruit o bayas agregadas a la cerveza a medida que fermenta. En otros casos, se pueden agregar extractos de frutas. Algunas personas sienten que no se recomienda el uso de extractos de frutas, ya que puede crear un sabor químico en la cerveza, y los extractos de frutas pueden no producir el sabor complejo que generalmente se desea con una cerveza de bayas. También se recomienda fruta fresca, ya que la fruta seca puede perder sabor durante el proceso de secado.
Algunas personas detestan la cerveza de bayas, a menudo porque no han probado una cerveza de bayas de alta calidad. Otros descartan las cervezas con sabor a frutas como "cervezas femeninas", a pesar del hecho de que muchas cervezas muy robustas y varoniles ya tienen connotaciones de bayas y frutas creadas a través del proceso de fermentación. Los fanáticos de la cerveza de bayas tienden a ser bastante selectivos sobre su cerveza, a menudo prefieren el trabajo de una cervecería en particular en la que confían para hacer una buena cerveza de bayas.
En el mundo de la cerveza gourmet, las opciones pueden obtener confusing y muy complejo. Al igual que las cervezas regulares, las cervezas de bayas se combinan mejor con algunos alimentos que con otros, y es una buena idea probar una cerveza antes de servirla con una comida. Algunos alimentos sacarán los sabores naturales de la cerveza, mientras que otros los amortizarán y, en algunos casos, un alimento puede causar un choque de sabores. Por ejemplo, una comida muy cítrica podría no siempre combinar bien con una cerveza de bayas, porque la cerveza podría parecer extremadamente empalagosa cuando se combina con los cítricos agrio, o puede volverse ferozmente agria o amarga.