Cos'è Berry Beer?
Berry Beer è molto simile a quello che sembra: una birra aromatizzata con bacche o frutta. Alcuni aromi comuni nella birra di bacche includono lampone, mirtillo, ciliegia e loganberry, ma qualsiasi numero di bacche o frutta potrebbe essere potenzialmente utilizzata. Molti birrifici offrono una birra di bacche stagionalmente ed è anche possibile preparare la birra di bacche a casa, anche se aiuta ad avere abilità di produzione della birra prima di iniziare.
Il sapore di una birra di bacche può essere abbastanza vario, a seconda della birra di base utilizzata. Può variare da una birra molto ricca e densa a una birra di grano più chiara e più schiumosa, abbinata al sapore di frutta che si abbina meglio alla birra. Abbinare le bacche con le birre è in realtà una forma d'arte, come potresti immaginare, perché alcuni sapori si scontreranno in modo orribile, mentre altri si riveleranno insipidi e noiosi. Nella migliore di tutti i mondi possibili, la birra di bacche ha un sapore complesso con una lussureggiante finitura di frutta che fa emergere i toni fruttati naturali nella birra.
Molte birre di bacche sono fatte con puread frutta o bacche aggiunte alla birra mentre fermenta. In altri casi, possono essere aggiunti estratti di frutta. Alcune persone ritengono che l'uso di estratti di frutta non sia consigliato, in quanto può creare un sapore chimico nella birra e gli estratti di frutta potrebbero non produrre il sapore complesso che si desidera generalmente con una birra di bacche. Si consiglia anche frutta fresca, poiché la frutta secca può perdere sapore durante il processo di asciugatura.
Alcune persone detestano birra di bacche, spesso perché non hanno provato una birra di bacche di alta qualità. Altri respingono le birre aromatizzate dalla frutta come "birre femminili", nonostante il fatto che molte birre molto robuste e virili abbiano già creazioni di bacche e frutta create attraverso il processo di fermentazione. I fan della birra Berry tendono ad essere piuttosto selettivi riguardo alla loro birra, spesso preferendo il lavoro di un particolare birrificio di cui si fidano per fare una buona birra di berry.
Nel mondo della birra gourmet, le opzioni possono ottenere confusing e molto complesso. Proprio come le birre normali, le birre di bacche si abbinano meglio con alcuni cibi che con altri, ed è una buona idea assaggiare una birra prima di servirla con un pasto. Alcuni alimenti metteranno in evidenza i sapori naturali nella birra, mentre altri li ammorbidiranno e, in alcuni casi, un cibo può causare uno scontro di sapori. Ad esempio, un pasto molto agrumato potrebbe non sempre abbinare bene con una birra di bacche, perché la birra potrebbe sembrare estremamente stucchevole se abbinata con l'agro aspra, oppure potrebbe diventare ferocemente aspro o amaro.