Vad är bäröl?

bäröl är mycket som vad det låter: en öl smaksatt med bär eller frukt. Några vanliga smakämnen i bäröl inkluderar hallon, blåbär, körsbär och Loganberry, men valfritt antal bär eller frukt kan potentiellt användas. Många bryggerier erbjuder ett bäröl säsongsmässigt, och det är också möjligt att göra bäröl hemma, även om det hjälper till att ha beermaking -färdigheter innan du börjar.

Smaken på ett bäröl kan vara ganska varierad, beroende på basöl som används. Det kan sträcka sig från en mycket rik, tät stout till ett lättare, mer skummigt veteöl, i kombination med fruktsmaken som bäst matchar ölet. Parande bär med öl är faktiskt en ganska konstform, som du kanske föreställer dig, eftersom vissa smaker kommer att kollidera hemskt, medan andra kommer att bli intetsägande och tråkiga. I bästa av alla möjliga världar har Berry Beer en komplex smak med en läcker fruktfinish som får fram de naturliga fruktiga tonerna i ölet.

Många bäröl är gjorda med puréD Frukt eller bär tillsatt i ölet när det jäsar. I andra fall kan fruktextrakt tillsättas. Vissa människor känner att användningen av fruktextrakt inte rekommenderas, eftersom det kan skapa en kemisk smak i ölet, och fruktextrakt kanske inte ger den komplexa smaken som man i allmänhet önskar med ett bäröl. Färsk frukt rekommenderas också, eftersom torkad frukt kan tappa smak under torkningsprocessen.

Vissa människor avskyr bär öl, ofta för att de inte har provat ett högkvalitativt bäröl. Andra avfärdar fruktsmakade öl som "Girlie Beers", trots att många mycket robusta och manliga öl redan har bär- och fruktövertoner skapade genom jäsningsprocessen. Fans av Berry Beer tenderar att vara ganska selektiva när det gäller sin öl, och föredrar ofta arbetet för ett visst bryggeri som de litar på för att göra ett bra bäröl.

I världen av gourmetöl kan alternativen bli confusing och mycket komplex. Precis som vanliga öl, parar Berry Beers bättre med vissa livsmedel än med andra, och det är en bra idé att smaka på en öl innan du serverar den med en måltid. Vissa livsmedel kommer att få fram de naturliga smakerna i ölet, medan andra kommer att dämpa dem, och i vissa fall kan en mat orsaka en kollision av smaker. Till exempel kanske en mycket citrusmåltid inte alltid parar bra med en bäröl, eftersom ölet kan verka extremt cloying när det är parat med tårta citrus, eller den kan bli hårt sur eller bitter.