Vilka är de olika typerna av vegetariska förrätter?
Vegetariska kockar, som kockar överallt, vill skapa minnesvärda måltider som inte bara ger kroppen utan också själen. Att laga vegetarian behöver inte vara en komplicerad, stor sak så länge maten är färsk, innehåller inget kött och tillverkades inte med fett eller andra animaliska livsmedel. Utbudet av vegetariska förrätter är bortom förbluffande. Till och med köttätare tycker om att välja en eller flera nonmeat aptitretare för att starta en verkligt härlig måltid.
kockar har erbjudit vegetariska förrätter utan en ny tanke sedan urminnes tid. Ett enkelt bricka av de färskaste morötter och selleri -pinnar eller rädisor skär i enkla rosor sätter scenen. Vissa curried eller herbed yoghurt eller hummus för att doppa dem gör en bra start än att inte fylla diners innan huvudevenemanget.
Mer formella vegetariska förrätter inkluderar frukt- och tomatsalsa, fyllda druvblad eller en härlig bakad brie. Naturligtvis, som varje bra hemmakock vet, måste aptitretare komplettera huvudet MEal, snarare än konflikt med det. Druvblad skulle vara en underbar öppning till en Medelhavsmåltid med couscous och en sallad, till exempel. Bakad Brie kan föregå köttfri Ratatouille, och salsaen låter matgäster veta att middagen kommer att ha en latinska stil.
pâtés gjorda med gåslever eller annat kött är säkert utanför bordet, liksom lax, kaviar eller andra skaldjursbaserade förrätter. En snabb resa genom den virtuella världen kommer att beväpna till och med den mest oerfarna vegetariska kocken med en mängd icke -köttspridningar för fullkorns krackare eller bondbröd. Bönor, vitlök och en mängd örter kan användas för en lysande pâté. Tofu kombinerar graciöst med dill, rosmarin eller andra traditionella skaldjur örter i en tillfredsställande puré. Lägger till en liten rostad röd paprika och en dubbla gräddeost inte bara uppför smaken ante utan ger spridningen en laxliknande färg, en illusion som förbättras av sprinKling några kapris över toppen.
konditorivaror Vegetariska förrätter är enkla att sätta ihop. Hemlagad eller köpte enskilda konditorier kan fyllas med ost, grädde och sauterad lök för läcker quiche. Vegetariska samosor skapade med ris eller potatis, linser eller torkade bönor och serveras med mango eller lime pickle är en annan stor början.
En ugnsrostad aubergine erbjuder en unik silkeslen struktur som bakgrund för Babaganoush, en Mellanöstern aptitretare. Rostning ringer upp aubergine är normalt mycket blyg smak, och tillägget av tahini, eller renade sesamfrön, lite olivolja och lite färsk vitlök resulterar i ett dopp för grönsaker och en spridning för krackare eller bröd. Serveras med oljehöjda oliver, det finns nästan ingen chans att rester men om det finns det kan de blandas med pasta för morgondagens lunchtidssallad.