Hvad er de forskellige typer vegetariske startere?
Vegetariske kokke, som kokke overalt, ønsker at skabe mindeværdige måltider, der ikke kun nærer kroppen, men også sjælen. Madlavning af vegetarien behøver ikke at være en kompliceret, big deal, så længe maden er frisk, indeholder intet kød og blev ikke fremstillet ved hjælp af fedt eller andre dyremad. Udvalget af vegetariske startere er uden for forbløffende. Selv rovdyr nyder at vælge en eller flere ikke -keat appetitvækkere til at starte et virkelig herligt måltid.
Cooks har tilbudt vegetariske startere uden en anden tanke siden umindelige tider. En simpel bakke med de friskeste gulerødder og selleri -pinde eller radiser, der er skåret i enkle roser, sætter scenen. Nogle curried eller urbed yoghurt eller hummus for at dyppe dem i gør en stor starter end ikke vil fylde spisesteder op før hovedbegivenheden.
mere formelle vegetariske startere inkluderer frugt- og tomatsalsa, udstoppede drueblade eller en dejlig bagt brie. Som enhver god hjemmekog ved, skal først appetitvækkerEAL, snarere end i konflikt med det. Drueblade ville være en vidunderlig åbning i et middelhavssmåltid med couscous og en salat, for eksempel. Bagt Brie kan gå foran kødfri Ratatouille, og salsaen lader diners vide, at middagen får en latin flair.
Pâtés lavet med gåseelever eller andet kød er bestemt væk fra bordet, ligesom laks, kaviar eller andre skaldyrsbaserede startere. En hurtig tur gennem den virtuelle verden vil bevæge selv den mest uerfarne vegetariske kok med et væld af ikke -skabsspredninger til hele kornkiks eller bondebrød. Bønner, hvidløg og en række forskellige urter kan bruges til en strålende pâté. Tofu kombineres yndefuldt med dild, rosmarin eller andre traditionelle skaldyrs urter til en tilfredsstillende puré. Tilføjelse af lidt ristet rød peber og en dukke af flødeost op ikke kun ups smagen ante, men giver spredningen en lakslignende farve, en illusion, der forbedres af SprinKling et par kapers over toppen.
konditorvegetariske startere er lette at sammensætte. Hjemmelavede eller købte individuelle konditorer kan fyldes med ost, fløde og sauteret løg til lækker quiche. Vegetariske samosas oprettet med ris eller kartofler, linser eller tørrede bønner og serveret med mango eller kalk pickle er en anden god begyndelse.
En ovn-ristet aubergine tilbyder en unik silkeagtig struktur som baggrund for Babaganoush, en mellemøstlig forretter. Ristning af ringer op Aubergine's normalt meget genert smag, og tilsætningen af tahini eller purerede sesamfrø, lidt olivenolie og nogle friske hvidløg resulterer i en dukkert til grøntsager og en spredning til kiks eller brød. Serveret med oliekladede oliven, der er næsten ingen chance for rester, men hvis der er, kan de blandes med pasta til morgendagens frokosttidssalat.