Hva er de forskjellige typene vegetariske forretter?

Vegetariske kokker, som kokker overalt, ønsker å lage minneverdige måltider som ikke bare nærer kroppen, men også sjelen. Å lage vegetarianer trenger ikke å være en komplisert, stor avtale så lenge maten er fersk, inneholder ikke noe kjøtt og ble ikke produsert med fett eller annen animalsk mat. Utvalget av vegetariske forretter er utenfor overveldende. Til og med rovdyr liker å velge en eller flere forretter som ikke er sammenkoblet for å sparke av et virkelig strålende måltid.

kokker har tilbudt vegetariske forretter uten en ny tanke siden uminnelige tider. Et enkelt brett av de ferskeste gulrøttene og selleripinnene eller reddiker som er skåret i enkle roser, setter scenen. Noen curried eller herbed yoghurt eller hummus for å dyppe dem i gjør en flott startpakke enn ikke å fylle spisesteder før hovedbegivenheten.

Mer formelle vegetariske forretter inkluderer frukt- og tomatsalsa, utstoppede drueblader eller en nydelig bakt brie. Som enhver god hjemmekokk vet, må forrett utfylle den viktigste meal, i stedet for å komme i konflikt med det. Drueblader ville være en fantastisk åpning til et middelhavsmåltid av couscous og en salat, for eksempel. Bakt Brie kan gå foran kjøttfri ratatouille, og salsaen lar spisesteder vite at middagen vil ha en latin teft.

Pâtés laget med gåselever eller annet kjøtt er absolutt utenfor bordet, og det samme er laks, kaviar eller andre sjømatbaserte startere. En rask tur gjennom den virtuelle verdenen vil bevæpne selv den mest uerfarne vegetariske kokken med et mangfold av ikke -kjøttspredninger for fullkorns kjeks eller bondebrød. Bønner, hvitløk og en rekke urter kan brukes til en strålende pâté. Tofu kombinerer grasiøst med dill, rosmarin eller andre tradisjonelle sjømaturter til en tilfredsstillende puré. Tilsetting av litt stekt rød pepper og en dukke av kremost ikke bare opp smaken, men gir spredningen en lakselignende farge, en illusjon som forbedres av SprinKling noen få kapers over toppen.

Pastrys skorpe vegetariske forretter er enkle å sette sammen. Hjemmelaget eller kjøpt individuelle kringler kan fylles med ost, krem ​​og sautert løk for deilig quiche. Vegetariske samosaer laget med ris eller poteter, linser eller tørkede bønner og servert med mango eller lime pickle er en annen flott begynnelse.

En ovnstekt aubergine tilbyr en unik silkeaktig tekstur som bakgrunn for Babaganoush, en forrett i Midtøsten. Steking ringer opp auberginens normalt veldig sjenerte smak, og tilsetning av tahini, eller rensede sesamfrø, litt olivenolje og litt frisk hvitløk resulterer i en dukkert for grønnsaker og en spredning for kjeks eller brød. Serveres med oljekurerte oliven, det er nesten ingen sjanse for rester, men hvis det er det, kan de blandes med pasta til morgendagens lunsjtidssalat.