¿Qué es la harina de maíz?
El maíz, a veces conocido como maíz, es un grano que se cree que se cultivó por primera vez en tiempos prehistóricos. Posteriormente se ha convertido en un elemento básico de alimentos en todo el mundo y se puede encontrar en cada continente con la excepción de la Antártida. La harina de maíz se produce moliendo el maíz seco en forma de polvo y se puede mezclar con agua y otros ingredientes para hacer gachas, tacos, pan de maíz y enchiladas. El color de la harina de maíz es típicamente amarillo o blanco en función de qué tipo de maíz se está utilizando. La harina de maíz a menudo se usa para hacer cereales calientes de la mañana con nueces y fruta agitada en la mezcla.
La mayoría de las tiendas de comestibles venden harina de maíz que ya está molida. Dependiendo de que el plato esté preparado, puede ser fino, mediano o molido. El maíz también puede ser molido utilizando una licuadora o una fábrica de maíz y es un procedimiento relativamente simple para aquellos que deseen intentarlo por su cuenta. Una bolsa de granos de maíz preenvasados debería ser suficiente, y se recomienda verificar cualquier looSE bits de escombros o piedras pequeñas antes de moler. También se puede usar una maja y mortero para moler el maíz.
La harina de maíz a veces se usa como sustituto de la harina al hacer tortillas. Cuando se usa para cocinar, puede tener una serie de beneficios para la salud. Algunos de estos pueden incluir ayuda para reducir la presión arterial alta y la prevención de afecciones como las hemorroides. También es rico en ciertos minerales y vitaminas, así como en antioxidantes. Tiene un alto contenido de fibra y, como tal, también se cree que es beneficioso para el sistema cardiovascular.
Hay muchos usos y recetas para la comida de maíz en todo el mundo, desde el pan en la India hasta las papas fritas de maíz y el empanado para pescado en los Estados Unidos. También se emplea en la producción de alcohol de granos. En los países del Caribe, la sustancia se usa para hacer un tipo de budín grueso llamado funchi .
Otro subproducto de maíz es la harina de gluten de maíz. Esta sUbstance se usa típicamente como una alternativa orgánica a los herbicidas químicos y se alimenta para los animales. También es uno de los ingredientes en la comida para perros y gatos, pero se debe tener cuidado, ya que se sabe que los gatos y los perros a veces desarrollan alergias al maíz. La harina de maíz también se puede usar como un aerosol anti fúngico no tóxico para las plantas cuando se mezcla con agua. Otros usos para la sustancia incluyen el tratamiento del pie y la tiña del atleta.