¿Qué es la caza de hongos?
La caza de hongos, también conocida como champiñones o champiñones, es el acto de recoger hongos de la naturaleza. Si bien la caza de hongos se realiza principalmente como un pasatiempo, los recolectores generalmente cocinan o almacenan los hongos para un consumo posterior. La recolección de hongos es una tradición familiar en países eslavos, especialmente Polonia y Rusia, donde incluso los niños pequeños pueden reconocer hongos comestibles del tipo venenoso; La selección de hongos también es una práctica común en Italia y otros países del sur de Europa.
La caza de hongos es un pasatiempo seguro siempre que pueda reconocer las especies de hongos que son seguros para comer. Hay pocas especies que deben evitarse, pero es importante que aprenda a identificarlas, ya que algunas de ellas pueden ser mortales. Los hongos venenosos para evitar cuando la caza de hongos incluye el ángel destructor, el mortal webcap y todos los miembros de las especies de Lepiota. No hay característica única que marque un hongo como venenoso, por lo que es importante que learn cómo se ven las especies individuales.
Si bien no todos los hongos son mortales, algunos pueden causar envenenamiento severo, insuficiencia renal y reacciones alérgicas. Para hacer las cosas aún más complicadas, algunas personas son inmunes al veneno en ciertos hongos, mientras que otras pueden reaccionar violentamente a ello. Cuando elija el hongo, siempre traiga una guía a todo color, para que pueda comparar fotos con el espécimen real y luego decidir si debe tomarla o no. Otra opción es hacer un viaje de caza de hongos, que normalmente está dirigido por un micólogo experimentado o un experto en hierbas que puede ayudarlo a comenzar. Una gran ventaja de ir a su primera expedición de caza de hongos con un experto es que pueden señalar qué áreas evitar debido a la contaminación química o los problemas de privacidad. Si estás buscando hongos por tu cuenta, la primavera y el otoño son las mejores temporadas, aunque los hongos crecen durante todo el año en la mayoría de los climas.
Finalmente, resista el impulso de comer una gran cantidad de hongos recogidos durante un viaje de caza de hongos. Asegúrese de saber qué especie eligió, y siempre coma más que una cucharada el primer día para que pueda esperar cualquier reacción potencial.