O que é caçar cogumelos?
A caça de cogumelos, também conhecida como colheita de cogumelos ou cogumelos, é o ato de pegar cogumelos da natureza. Enquanto a caça aos cogumelos é feita principalmente como hobby, os catadores geralmente cozinham ou armazenam os cogumelos para consumo posterior. A colheita de cogumelos é uma tradição familiar em países eslavos, especialmente na Polônia e na Rússia, onde até crianças pequenas podem reconhecer cogumelos comestíveis do tipo venenoso; A colheita de cogumelos também é prática comum na Itália e em outros países da Europa do Sul.
A caça de cogumelos é um hobby seguro, desde que você possa reconhecer as espécies de cogumelos que são seguros para comer. Existem poucas espécies que devem ser evitadas, mas é importante que você aprenda a identificá -las, pois algumas delas podem ser mortais. Os cogumelos venenosos a serem evitados quando a caça aos cogumelos incluem o anjo destruidor, o webcap mortal e todos os membros das espécies de Lepiota. Não há uma única característica que marca um cogumelo como venenoso, então é importante que você leaRN como as espécies individuais parecem.
Embora nem todos os cogumelos sejam mortais, alguns podem causar envenenamento grave, insuficiência renal e reações alérgicas. Para tornar as coisas ainda mais complicadas, algumas pessoas estão imunes ao veneno em certos cogumelos, enquanto outras podem reagir violentamente a ela. Quando a colheita de cogumelos, sempre traga um guia colorido, para que você possa comparar fotos com o espécime real e depois decida se deve levá-lo ou não. Outra opção é fazer uma viagem de caça de cogumelos, que normalmente é liderada por um micólogo experiente ou um especialista em ervas que pode ajudá -lo a começar. Uma grande vantagem de seguir sua primeira expedição de caça de cogumelos com um especialista é que eles podem apontar quais áreas evitar devido a problemas de contaminação química ou privacidade. Se você está caçando cogumelos por conta própria, a primavera e o outono são as melhores estações, embora os cogumelos cresçam o ano todo na maioria dos climas.
Finalmente, resista ao desejo de comer uma grande quantidade de cogumelos apanhados durante uma viagem de caça de cogumelos. Certifique -se de saber quais espécies você escolheu e sempre coma não mais do que uma colher de sopa no primeiro dia para que você possa esperar reações em potencial.