Comment préparer de la bière?
Se diriger pour brasser de la bière peut être un passe-temps amusant et passionnant, et peut même finalement devenir une passion que l'on peut partager avec des amis. Bien que de nombreuses personnes qui brassent la bière ne finissent jamais par faire de la bière qu'ils ressentent est à égalité avec les meilleures bières qu'ils achètent, souvent la possibilité de les affiner à leurs goûts personnels compensent. Commencer à brasser la bière est devenu plus facile dans le monde moderne, avec de nombreux kits de démarrage disponibles afin que même ceux qui n'ont jamais brassé auparavant ou que la bière se brassait peut sauter directement.
Le brassage a été là, selon toute la vraisemblance, depuis la période écrite ancienne. Au fil du temps, les techniques utilisées pour brasser de la bière ont radicalement changé et un certain nombre d'outils et de styles uniques se sont développés. De la même manière que la vinification a longtemps été un art intégral aux moyens de subsistance humains, il en va de même pour le brassage de bière, et tout au long de l'histoire, il a été associé à différents groupes, MOSt notamment les moines du christianisme européen.
Les bases de la façon de brasser de la bière sont assez simples, mais un peu de compréhension des processus impliqués peut être utile. La bière nécessite un grain malté en quelque sorte, le plus souvent, bien que le blé et le seigle puissent parfois être utilisés. L'orge est autorisée à germer, ou malt, ce qui provoque la forme des enzymes. Ce malt est ensuite cassé et mélangé avec de l'eau chaude, activant les enzymes, qui décomposent les amidons dans le grain en sucres qui peuvent fermenter.
Le malt est traité en outre, dans un liquide connu sous le nom de moût, qui est ensuite mélangé avec du houblon et d'autres épices au besoin. Ce mélange est bouilli, arrêtant toute conversion enzymatique qui a encore lieu et faisant un liquide plutôt inerte. Le liquide est ensuite refroidi et clarifié, et il est maintenant prêt à être fermenté. La levure est ajoutée au liquide, et il mange les sucres créés par le maltage, Turning-les dans l'alcool et libérer également du dioxyde de carbone. La bière peut ensuite être déposée dans des réservoirs à condition, et après une période de temps peut être filtrée pour se débarrasser de toute levure restante.
pour brasser de la bière à la maison, une fois, en gros, suit ces étapes, qui sont les mêmes étapes que les grandes brasseries suivent également. Des conteneurs propres, de bons outils de stérilisation et une bonne source de houblon, de malt et de levure sont tous nécessaires pour préparer de la bière, mais ces articles peuvent tous être acquis dans un magasin spécialisé. De plus, on veut généralement des bouteilles et une installation d'embouteillage pour stocker la bière pendant des périodes plus longues. Il existe de nombreux kits disponibles pour le démarrage des brasseurs, avec des kits simples disponibles pour moins de 100 dollars américains (USD), et des configurations plus robustes mais toujours disponibles pour environ 1000 USD
En fin de compte, se diriger vers la bière est un long chemin. C'est à la fois une science et un art, nécessitant une bonne quantité d'éducation et d'études pour bien faire. Et, surtout, cela nécessite un peu d'essai et errou. La plupart des gens qui se sont mis à brasser de la bière trouvent que leurs premiers lots sont presque intrducteurs, surtout s'ils ont des goûts raffinés. Finalement, cependant, on surmonte ces premiers obstacles et les récompenses sont vraiment excellentes.