Como faço para preparar cerveja?
A preparação para preparar cerveja pode ser um hobby divertido e emocionante e, eventualmente, pode até se transformar em uma paixão que se pode compartilhar com os amigos. Embora muitas pessoas que preparam cerveja nunca acabem fazendo cerveja que sentem está em pé de igualdade com as melhores cervejas que compram, geralmente a capacidade de ajustá-la ao seu gosto pessoal compensa isso. Começando a fabricar cerveja se tornou e mais fácil no mundo moderno, com muitos kits iniciantes disponíveis, para que mesmo aqueles que nunca haviam se preparado antes ou viram a cerveja fabricada pode entrar direto. Com o tempo, as técnicas usadas para fabricar cerveja mudaram radicalmente e várias ferramentas e estilos exclusivos se desenvolveram. Da mesma maneira que a vinificação há muito tempo tem sido uma arte integral para a subsistência humana, assim como a cerveja de cerveja, e ao longo da história tem sido associado a diferentes grupos, MOSt notavelmente os monges do cristianismo europeu.
O básico de como fabricar cerveja são bastante simples, mas um pouco de entendimento dos processos envolvidos pode ser útil. A cerveja requer algum tipo de grão maltado, mais comumente cevada, embora o trigo e o centeio às vezes possam ser usados. A cevada é permitida germinar, ou malte, o que faz com que as enzimas se formem. Esse malte é então quebrado e misturado com água quente, ativando as enzimas, que quebram os amidos no grão em açúcares que podem fermentar.
O malte é processado posteriormente, em um líquido conhecido como MER, que é então misturado com lúpulo e outras especiarias, conforme necessário. Essa mistura é fervida, interrompendo qualquer conversão enzimática ainda ocorrendo e fazendo um líquido bastante inerte. O líquido é então resfriado e esclarecido, e agora está pronto para ser fermentado. O fermento é adicionado ao líquido e come os açúcares criados pela malte, girandog também em álcool e liberando dióxido de carbono também. A cerveja pode ser colocada em tanques para condicionar e, após um período de tempo, pode ser filtrada para se livrar de qualquer fermento restante.
Para preparar cerveja em casa, uma vez basicamente segue essas etapas, que são as mesmas etapas que grandes cervejarias também se seguem. Recipientes limpos, boas ferramentas de esterilização e uma boa fonte de lúpulo, malte e fermento são todos necessários para fabricar cerveja, mas esses itens podem ser adquiridos em uma loja especializada. Além disso, geralmente se deseja garrafas e uma instalação de engarrafamento para armazenar a cerveja por períodos mais longos. Existem muitos kits disponíveis para iniciantes cervejeiros, com kits simples disponíveis por menos de US $ 100 em dólares (USD) e configurações mais robustas, mas ainda iniciantes, disponíveis por cerca de US $ 1000. Em última análise, começar a preparar a cerveja é um longo caminho. É uma ciência e uma arte, exigindo uma quantidade razoável de educação e estudo para se sair bem. E, acima de tudo, requer um pouco de tentativa e erroou. A maioria das pessoas que se propôs a fabricar cerveja acha que seus primeiros lotes são quase não consumidos, especialmente se tiveram gostos refinados. Eventualmente, no entanto, supera -se esses obstáculos anteriores e as recompensas são realmente ótimas.