Como faço para fazer bolo de café?
Existem quase tantas variedades de bolos de café quanto marcas de café. Todos são relativamente simples de preparar e a maioria possui inúmeras semelhanças. Como regra, os bolos de café são uma forma doce e quebradiça de bolo coberto com uma cobertura crocante de nozes, açúcar mascavo e canela. Provavelmente o mais famoso deles é o Drake's Coffee Cake®, que ganhou notoriedade nacional quando se tornou um acessório recorrente da comédia de televisão dos anos 90, Seinfeld. Drakes é a mesma empresa que produz Ring Dings®, Yodels® e Devil Dogs®. Todos esses lanches pré-embalados são adorados por seus fãs, embora a maioria seja criticada por nutricionistas e fanáticos por dieta.
Para fazer bolo de café em casa, é preciso primeiro adquirir os ingredientes necessários. Embora muitos bolos de café incluam itens extras como frutas, iogurte, creme de leite ou cream cheese, é difícil vencer o originversão inal. Seja isso simplesmente tradição, mito ou fato gustativo, o bolo de café e o café parecem ser juntos como torta e sorvete. Se alguém sofre de alergia a nozes, o ingrediente final poderá ser excluído ou substituído por um cereal crocante, como o uva Nuts®.
As instruções básicas para fazer bolo de café são as seguintes. Combine dois ovos, uma xícara ou mais de açúcar granulado, três xícaras de farinha, quatro colheres de chá de fermento em pó e uma colher de chá de sal em uma tigela. Adicione algumas colheres de sopa de óleo de vegetais ou canola e despeje a massa em uma assadeira de tamanho apropriado. Teoricamente, pode-se substituir o azeite ou óleo de amendoim por este último ingrediente, mas tentando criar um pouco de gordura ouBolo de café saudável para o coração parece um pouco contraditório e sacrílego.
Em seguida, misture um pouco de manteiga derretida, canela, uma pequena quantidade de farinha e as nozes picadas. Misture essa mistura até atingir a consistência desejada. Se a cobertura se parecer com uma pasta, adicione mais manteiga derretida. A cobertura deve ser suave e fluir livremente quando derramada, mas não deve ser muito líquida. Alise a cobertura sobre a massa que está na assadeira.
Neste ponto, deslize seu bolo de café em um forno pré-aquecido de 350 graus Fahrenheit (176,6 graus Celsius). Vinte minutos no forno geralmente são suficientes, no entanto, para fazer bolo de café próximo à perfeição, é melhor julgar visualmente seu progresso. Quando a cobertura parece marrom e quebradiça, o bolo de café está pronto para comer.