Comment faire du gâteau au café?

Il y a presque autant de variétés de gâteaux de café que des marques de café. Tous sont relativement simples à préparer, et la plupart tiennent de nombreuses similitudes. En règle générale, les gâteaux de café sont une forme de gâteau sucrée et friable garnie d'une garniture croquante des noix, de la cassonade et de la cannelle.

Si l'on choisit de ne pas faire de gâteau au café à partir de zéro, il y en a beaucoup disponibles à l'achat. Le plus célèbre d'entre eux est probablement Drake’s Coffee Cake®, qui a acquis la notoriété nationale lorsqu'elle est devenue un élément récurrent de la comédie télévisée des années 1990, Seinfeld. Drakes est la même entreprise qui produit Ring Dings®, Yodels® et Devil Dogs®. Toutes ces collations préemballées sont adorées par leurs fans, bien que la plupart soient injuriés par des nutritionnistes et des fanatiques de régime.

Pour faire du gâteau au café à la maison, il faut d'abord acquérir les ingrédients nécessaires. Bien que de nombreux gâteaux de café incluent des articles supplémentaires tels que les fruits, le yaourt, la crème sure ou le fromage à la crème, il est difficile de battre l'origversion inale. Que ce soit simplement la tradition, le mythe ou les faits gustatifs, le gâteau au café et le café semblent aller ensemble comme une tarte et des glaces.

Les ingrédients de base dont on a besoin pour faire du gâteau au café comprennent la farine, le sucre granulé, les œufs, le lait, le sel, la levure chimique, le cannelle, le sucre brun et les noix hachées du choix. Si l'on souffre d'une allergie aux noix, l'ingrédient final peut être supprimé ou remplacé par des céréales croquantes telles que le vigne noix®.

Les instructions de base pour faire du gâteau au café sont les suivantes. Mélanger deux œufs, une tasse ou plus de sucre granulé, trois tasses de farine, quatre cuillères à café de levure chimique et un quart de cuillère à café de sel dans un bol à mélanger. Ajouter quelques cuillères à soupe d'huile de légumes ou de canola et verser la pâte dans un moule de cuisson de taille appropriée. Théoriquement, on pourrait remplacer l'huile d'olive ou l'huile d'arachide pour ce dernier ingrédient, mais tenter de créer un gras faible ouLe gâteau au café en santé cardiaque semble un peu contradictoire et sacrilège.

Ensuite, mélangez du beurre fondu, de la cannelle, une petite quantité de farine et les noix hachées. Mélanger cette concoction jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance souhaitée. Si la garniture ressemble à une pâte, ajoutez plus de beurre fondu. La garniture doit être lisse et s'écouler librement lorsqu'elle est versée, mais elle ne doit pas être trop liquide. Discopez la garniture sur la pâte qui se trouve dans le moule.

À ce stade, faites glisser votre gâteau au café dans un four Fahrenheit (176,6 degrés Celsius) préchauffé à 350 degrés. Vingt minutes dans le four suffiront généralement, cependant pour faire du gâteau au café proche de la perfection, il est préférable de juger visuellement ses progrès. Lorsque la garniture semble brune et friable, le gâteau au café est prêt à manger.