Hvordan laver jeg kaffekage?
Der er næsten lige så mange sorter af kaffekager, som der er mærker af kaffe. Alle er relativt enkle at forberede, og de fleste har adskillige ligheder. Som regel er kaffekager en sød, smuldrende form af kage toppet med en crunchy topping af nødder, brunt sukker og kanel.
Hvis man vælger ikke at lave kaffekage fra bunden, er der masser til rådighed til køb. Sandsynligvis den mest berømte af disse er Drakes Coffee Cake®, der fik national berygtethed, da det blev en gentagende armatur i 1990'erne tv -komedie, Seinfeld. Drakes er det samme firma, der producerer Ring Dings®, Yodels® og Devil Dogs®. Alle disse færdigpakkede snacks er elsket af deres fans, skønt de fleste er revalet af ernæringseksperter og diætfanatikere.
For at lave kaffekage derhjemme skal man først erhverve de nødvendige ingredienser. Selvom mange kaffekager inkluderer ekstra genstande såsom frugt, yoghurt, creme fraiche eller flødeost, er det svært at slå oprindelsenInal version. Uanset om dette er simpelthen tradition, myte eller gustatorisk kendsgerning, ser det ud til, at kaffekage og kaffe går sammen som tærte og is.
De basale ingredienser, man har brug for for at lave kaffekage, inkluderer mel, granuleret sukker, æg, mælk, salt, bagepulver, kanel, brunt sukker og hakket møtrikker til at vælge. Hvis man lider af en nødallergi, kan den endelige ingrediens slettes eller erstattes med en crunchy korn, såsom druemøtrikker®.
De grundlæggende instruktioner til at lave kaffekage er som følger. Kombiner to æg, en kop eller mere granuleret sukker, tre kopper mel, fire teskefulde bagepulver og en kvart teskefuld salt i en blandeskål. Tilsæt et par spiseskefulde grøntsags- eller rapsolie, og hæld dejen i en bagepande i passende størrelse. Teoretisk set kunne man erstatte olivenolie eller jordnøddeolie til denne sidstnævnte ingrediens, men forsøger at skabe et fedtfattigt ellerHjerte-sund kaffekage virker på en eller anden måde lidt modstridende og helligt.
Bland derefter noget smeltet smør, kanel, en lille mængde mel og de hakkede nødder. Bland denne sammenvoksning, indtil den når den ønskede konsistens. Hvis topping ligner en pasta, tilsættes mere smeltet smør. Topping skal være glat og flyde frit, når den hældes, men den skal ikke være for flydende. Glat topping over den dej, der er i bagepanden.
På dette tidspunkt skal du skubbe din kaffekage ind i en forvarmet 350 graders Fahrenheit (176,6 grader Celsius) ovn. Tyve minutter i ovnen vil normalt være tilstrækkelig, men at lave kaffekage, der er tæt på perfektion, er det bedst at visuelt at bedømme dens fremskridt. Når topping ser brun og smuldrende ud, er kaffekagen klar til at spise.