Hvad er de forskellige typer veganske muffins?
Der er to hovedtyper af veganske muffins: sød og velsmagende. Sweet Muffins kan skabe en enkel og sund vegansk morgenmad, mens velsmagende muffins kan give en god sideskål til frokost og middage. Veganske muffins, uanset hvilken smag, er kendetegnet ved deres mangel på dyrebiprodukter såsom æg, smør og komælk. Ikke-dyre ingredienser har en tendens til at producere en muffin, der kan være ens i smag som traditionelle muffins og også typisk meget sundere.
Der er flere typer søde veganske muffins. Ingredienser kan variere fra forskellige typer frugt til endda flere forskellige grøntsager. De mest populære ingredienser er bananer, æbler, bær, græskar, zucchinis og citrusfrugter. Ris, soja og endda mandelmælk kan bruges i stedet for komælk. Vegetabilsk eller canolaolie erstatter ofte smør, og æbleauce eller mosede bananer kan bruges til at erstatte æg. Bagepulver eller bagepulver kombineret med eddike eller citronsaft kan skabe den samme fluffy finisHED-produktet man kunne forvente af en ikke-vegan sød muffin.
Et godt eksempel på en sød morgenmad vegansk muffin er simpelthen en traditionel blåbærmuffin. En blanding af mel, bagepulver, citronskum, sukker, rismælk, vegetabilsk olie, friske blåbær og eddike skaber en fugtig, smagfuld morgenmad uden høje kalorier. Disse veganske muffins kan laves på så lidt som en halv time.
At gøre velsmagende veganske muffins kan kræve lidt mere kreativitet end de søde muffins gør. Dette skyldes, at den sædvanlige ægudskiftning af smadret banan eller æblesau kan skabe en sød eftersmag, der muligvis ikke er ønskelig. Til corn muffin -opskrifter og lignende er usødede æblesau en god erstatning for traditionelle æg. For alt andet, inklusive ost, urt eller løgkok, kan smadret avocado eller endda mos kartofler holde blandingen sammen meget, som et æg ville. Hørmåltid eller majsstivelseED med vand kan også bruges, og der er nogle æg-udskiftningsprodukter på markedet specifikt til disse typer bagværk.
En populær type velsmagende veganske muffins er majsmuffins. En blanding af mel, majsmel, bagepulver, sukker, salt, kartoffelmos, rapsolie og sojamælk skaber en blød, ikke-krummende muffin, der kan gå godt sammen med en solid skål vegetarisk chili. Hvis de kartoffelmos fremstilles på forhånd, kan disse veganske muffins være på bordet på 25 minutter eller mindre. Generelt betyder det ikke, at man vælger at gå vegansk, at man skal skimp på smag eller tilbringe lang tid i køkkenet. Alt, hvad der er nødvendigt, er lidt kreativitet.