Hva er de forskjellige typene veganske muffins?

Det er to hovedtyper av veganske muffins: søt og velsmakende. Søte muffins kan gjøre for en enkel og sunn vegansk frokost, mens salte muffins kan gi en god side rett til lunsjer og middager. Veganske muffins, uansett hvilken smak, er preget av deres mangel på biprodukter fra dyr som egg, smør og kumelk. Ikke-dyr ingredienser har en tendens til å produsere en muffins som kan være lik smak til tradisjonelle muffins og også typisk mye sunnere.

Det er flere typer søte veganske muffins. Ingredienser kan variere fra forskjellige typer frukt til og med flere forskjellige grønnsaker. De mest populære ingrediensene er bananer, epler, bær, gresskar, zucchinis og sitrusfrukter. Ris, soya og til og med mandelmelk kan brukes i stedet for kumelk. Vegetabilsk eller rapsolje erstatter ofte smør, og eplemos eller moste bananer kan brukes til å erstatte egg. Natron eller bakepulver kombinert med eddik eller sitronsaft kan lage den samme fluffy finisHED-produkt man kan forvente av en ikke-vegansk søt muffins.

Et godt eksempel på en søt frokost vegansk muffins er ganske enkelt en tradisjonell blåbærmuffin. En blanding av mel, natron, sitronskall, sukker, rismelk, vegetabilsk olje, friske blåbær og eddik skaper en fuktig, smakfull frokostbit uten høye kalorier. Disse veganske muffinsene kan lages på så lite som en halv time.

Å lage velsmakende veganske muffins kan kreve litt mer kreativitet enn de søte muffinsene gjør. Dette er fordi den vanlige eggutskiftningen av knust banan eller eplemos kan skape en søt ettersmak som kanskje ikke er ønskelig. For maismuffinsoppskrifter og lignende er usøtet eplemos en god erstatning for tradisjonelle egg. For alt annet, inkludert ost, urt eller løk, kan sammenkokinger, knust avokado eller til og med potetmos, holde blandingen sammen mye som et egg ville gjort. Linmåltid eller maisstivelse blandingED med vann kan også brukes, og det er noen egg-erstatningsprodukter på markedet spesielt for denne typen bakevarer.

En populær type salte veganske muffins er maismuffins. En blanding av mel, maismel, bakepulver, sukker, salt, potetmos, rapsolje og soyamelk skaper en myk, ikke-knurrende muffins som kan gå bra ved en solid skål med vegetarisk chili. Hvis potetmos er laget på forhånd, kan disse veganske muffinsene være på bordet på 25 minutter eller mindre. Generelt betyr det å velge å gå veganer ikke at man må skimpe på smak eller tilbringe lang tid på kjøkkenet. Alt som trengs er litt kreativitet.