Hvordan kan jeg krybbe æg?
Når han krybende æg, er den vigtigste ting at huske, at stealth er af essensen. Fordi fugle er flokdyr, hvis de bliver nødlidende, vil de hurtigt advare andre medlemmer af flokken og derved forårsage fuldstændig kakofoni og knuse planerne for alle undtagen de dristigste krybskytter. Soft-solede sko anbefales stærkt, ligesom robuste tøj, der vil modstå klatring og en række vejrforhold, afhængigt af de involverede fuglearter.
men alvorligt. Hvis man antager, at man henviser til, hvordan man forbereder den skål, der er kendt som kogte æg, snarere end hvordan man stjæler æg af Dead of Night, er der to måder at krybbeæg på. Man kan bruge en æggager, en speciel type kogepande, der er specifikt designet til dette formål, eller man kan krybbe æg i en gryde med simmende vand. Slutresultatet er i begge tilfælde et æg med en grundigt kogt hvid og en lidt løbende inde, der kan spises almindeligt, på toast eller over et udvalg af skåles lige fra ris til dampede greener.
En ægkrydsningspande har to dele: selve gryden og en indsats med omtrent ægformede depressioner. For at krybbeæg i en sådan gryde er gryden fyldt med vand, og indsatsen anbringes på toppen. Når vandet begynder at koge, kan æg skrækkes forsigtigt ind i divoterne i gryden for at krybbe. Den fugtige varme i det kogende vand nedenunder koger æggene til den ønskede konsistens, mens divoterne vil sikre, at æggene koges pænt, snarere end at sprænge, som de har tendens til at gøre i simmende vand. Det er en god ide at smøre eller olie divoterne inden madlavning, så de kogte æg pænt glider ud, når de er færdige.
For at krybbe æg i en gryde med simmende vand skal der bruges en grundlæggende stegepande, fyldt med et par fingre-bredder af vand; Tunge stegepander som dem, der er fremstillet af støbejern, har en tendens til at give bedre resultater. Når vandet starterFor at koge skal der tilsættes en stænk af almindelig hvid eddike, og vandet skal afvises, så det næppe simmer, før æg forsigtigt knækkes ind i det. Nogle kokke foretrækker at knække deres æg på skeer eller i små skåle, så de kan skubbe æggene i vandet; Målet er at ryste æggene så lidt som muligt, så de krybskydes pænt. Efter at de hvide af ægene har størknet, kan de lades ud af vandet og serveres.
Krybende æg ved hjælp af den anden teknik kan kræve en vis prøve og fejl, da det tager tid at perfektionere denne krybskyttemetode. Tilsætning af eddike til vandet hjælper de hvide med at blive sammen og let simmende snarere end aktivt at koge vandet opfordrer også ægene til at holde deres former. Fordelen ved den anden teknik er, at enhver væske kan bruges til eventyrlystne kokke, der ønsker at krybbe æg i vin eller lager til specifikke retter.