Hvad betyder organisk certificering?
Et voksende antal fødevarer, fibre og andre produkter mærket med organisk certificering som svar på forbrugernes bekymringer over den måde, hvorpå mad dyrkes, høstes og håndteres. Mængden af madmærker på markedet kan være forvirrende for forbrugeren, ofte bevidst, men organisk certificering har et ledsagende sæt standarder og procedurer, der skal følges for at produktet skal mærkes organisk. Bevægelsen til at dyrke fødevarer organisk uden brug af kemiske pesticider og gødning og med bæredygtig energi begyndte at starte i 1960'erne med udgivelsen af Silent Spring , en vartegn bog for miljøbevægelsen. En bred vifte af gårde vedtog frivilligt deres egne organiske standarder og begyndte at mærke deres fødevarer i overensstemmelse hermed, da forbrugerne blev mere og mere opmærksomme på de større problemer, der var involveret i fødevareproduktion og høst. I 1990 blev den organiske fødevareproduktionslov vedtaget, Setting ud af føderale standarder for at ledsage etiketten.
Generelt, for at blive betragtet som organisk, skal mad dyrkes uden brug af kemiske pesticider, herbicider eller gødning. Det kan ikke bestråles eller befrugtes med spildevandsslam, en almindelig praksis på mange konventionelle gårde. Organisk mad skal dyrkes bæredygtigt med brug af dækafgrøder til at beskytte og fornye felter, korrekt afgrøder rotation og fokus på jordens sundhed. Hvis der bruges dyrsgødning, må den ikke påføres mindre end 120 dage før høsten, eller den skal ælles. Brug af komposterede plantematerialer tilskyndes.
Derudover kan organiske producenter ikke dyrke genetisk modificerede organismer (GMO'er) eller fodre dem til husdyr, der hæves under organiske standarder. Organisk husdyr skal fodres organisk mad i hele deres levetid og hæves på certificeret organisk græsareal, hvis græsset er hævet. Nogle forbrugere er forfærdet overOplev, at organisk ikke altid betyder human, og at organisk husdyr kan produceres på foderleder og begrænsede dyrefodringsoperationer ligesom konventionelt kød.
Der er en svimlende række regler for økologiske fødevarer og flere certificeringsorganer. Det amerikanske landbrugsministerium tilbyder organisk certificering i overensstemmelse med føderale standarder gennem en række certificeringsbureauer. Californiens certificerede økologiske landmænd og Oregon Tilth -programmer overholder både føderale standarder såvel som international organisk lovgivning. Kvalitetssikring International tilbyder også organisk certificering, der er i overensstemmelse med føderale standarder.
Organisk certificering, selv om en frivillig proces, er anderledes end frivillige madetiketter som "GMO Free", fordi organisk certificering følger strenge standarder, og misbrug af etiketten bærer en tung bøde. Organisk certificering er designet til at forsikre forbrugerne om, at deres mad er produceret i en helbredelseDin og bæredygtige måde og er sikker at spise. At blive en certificeret gård er også ret dyrt og kræver flere inspektioner. Af denne grund har mange små gårde, der bruger organisk praksis, ikke valgt at forfølge organisk certificering, selvom deres mad kan produceres under organiske standarder.
For forbrugere, der har råd til den noget højere pris, er organiske fødevarer et bedre valg. De har en tendens til at have mere ernæringsmæssig værdi, fordi de dyrkes på sund jord, de opdrages på en bæredygtig måde, der betragter de langsigtede konsekvenser af tung landbrugsbrug, og de fremmer jordens velbefindende og de arter, der lever på den. Med den voksende popularitet af økologiske fødevarer og det stigende antal gårde, der søger certificering, begynder omkostningerne i butikken, der er forbundet med økologiske produkter, at komme ned og kan en dag være sammenlignelig med konventionelt landbrug.