Co oznacza certyfikacja ekologiczna?

Rosnąca liczba żywności, włókien i innych produktów jest oznaczona certyfikatem ekologicznym w odpowiedzi na obawy konsumenckie dotyczące sposobu, w jaki żywność jest uprawiana, zbierana i obsługiwana. Mnóstwo etykiet żywności na rynku może być mylące dla konsumenta, często celowo, ale certyfikat ekologiczny ma towarzyszący zestaw standardów i procedur, które należy przestrzegać, aby produkt był ekologiczny. Ruch do uprawy żywności ekologicznej, bez użycia chemicznych pestycydów i nawozów oraz ze zrównoważoną energią, zaczął starać się w latach 60. XX wieku wraz z publikacją Silent Spring , przełomowej książki dla ruchu środowiskowego. Szeroka gama gospodarstw dobrowolnie przyjęła własne standardy ekologiczne i zaczęło odpowiednio oznaczać swoje produkty spożywcze, ponieważ konsumenci stali się coraz bardziej świadomi większych problemów związanych z produkcją żywności i zbiorów. W 1990 roku uchwalono ustawę o produkcji żywności ekologicznejg standardy federalne towarzyszące etykietom.

Ogólnie rzecz biorąc, należy uznać za ekologiczne, żywność musi być uprawiana bez użycia chemicznych pestycydów, herbicydów lub nawozów. Nie można go napromieniować ani zapłodzić szlamem ściekowym, co jest powszechną praktyką w wielu konwencjonalnych gospodarstwach. Żywność ekologiczna musi być uprawiana w sposób zrównoważony, przy użyciu upraw okrywowych w celu ochrony i odnawiania pól, właściwej rotacji upraw oraz skupienia się na zdrowiu Ziemi. Jeśli stosuje się obornik zwierząt, nie można go nakładać mniej niż 120 dni przed zbiorem lub musi być starzejący. Zachęca się do stosowania kompostowanych materiałów roślinnych.

Ponadto producenci ekologiczni nie mogą uprawiać organizmów modyfikowanych genetycznie (GMO) ani karmienia ich hodowlanym hodowlanym według standardów organicznych. Zwierzęta organiczne musi być karmione żywnością ekologiczną przez całe życie i wychowywać certyfikowane pastwisko ekologiczne, jeśli jest podniesione. Niektórzy konsumenci są przerażeniOdkryj, że organiczne nie zawsze oznacza humanitarne i że organiczne zwierzęta gospodarskie można wytwarzać na paszach i operacjach karmienia zwierząt, podobnie jak konwencjonalne mięso.

Istnieje oszałamiający szereg przepisów regulujących żywność ekologiczną i kilka organów certyfikujących. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych oferuje certyfikat ekologiczny zgodnie ze standardami federalnymi za pośrednictwem wielu agencji certyfikujących. Kalifornijskie certyfikowani rolnicy ekologiczni i programy Oregon Tilth są zgodne ze standardami federalnymi, a także międzynarodowymi przepisami ekologicznymi. Quality Assurance International oferuje również certyfikat organiczny, który jest zgodny ze standardami federalnymi.

Certyfikacja ekologiczna, podczas gdy proces dobrowolny, różni się od dobrowolnych etykiet żywności, takich jak „GMO Free”, ponieważ certyfikacja ekologiczna jest zgodna z surowymi standardami, a niewłaściwe wykorzystanie etykiety ma ciężką grzywnę. Certyfikacja ekologiczna ma na celu zapewnienie konsumentów, że ich żywność została wyprodukowana podczas uzdrowieniaTwój i zrównoważony sposób i można bezpiecznie jeść. Zostanie certyfikowanym farmą jest również dość drogie i wymaga wielu kontroli. Z tego powodu wiele małych gospodarstw stosujących praktyki ekologiczne zdecydowało się nie realizować certyfikacji ekologicznej, chociaż ich żywność może być wytwarzana zgodnie z standardami ekologicznymi.

Dla konsumentów, którzy mogą sobie pozwolić na nieco wyższą cenę, produkty ekologiczne są lepszym wyborem. Mają większą wartość odżywczą, ponieważ są uprawiane na zdrowej glebie, są wychowywane w zrównoważony sposób, który rozważa długoterminowe konsekwencje ciężkiego stosowania rolnictwa i promują dobre samopoczucie Ziemi i gatunków, które na niej żyją. Wraz z rosnącą popularnością żywności ekologicznej i rosnącej liczby gospodarstw poszukujących certyfikacji, koszt w sklepie związany z produktami ekologicznymi zaczyna się spadać i może być porównywalny z konwencjonalnym rolnictwem.