Co znamená organická certifikace?
Rostoucí počet potravin, vláken a dalších produktů je označen organickou certifikací v reakci na obavy spotřebitelů ohledně způsobu, jakým se potraviny pěstují, sklízejí a zpracovávají. Spousta štítků potravin na trhu může být pro spotřebitele matoucí, často záměrně, ale organická certifikace má doprovodnou sadu standardů a postupů, které je třeba dodržovat, aby byl produkt označen jako organický. Pohyb k pěstování potravin organicky, bez použití chemických pesticidů a hnojiv a s udržitelnou energií, začal vzlétnout v šedesátých letech vydáváním Silent Spring , mezníkovou knihou pro environmentální hnutí. Široká škála farem dobrovolně přijala své vlastní ekologické standardy a podle toho začala označovat své potravinářské výrobky, protože spotřebitelé si stále více uvědomovali větší problémy spojené s výrobou a sklizněmi potravin. V roce 1990 byl schválen zákon o výrobě organických potravin, Settg out federální standardy, které doprovázejí štítek.
Obecně, aby byl považován za organické, musí být potraviny pěstováno bez použití chemických pesticidů, herbicidů nebo hnojiv. Nelze ji ozářit nebo oplodnit odpadními kaly, což je běžná praxe na mnoha konvenčních farmách. Organické potraviny musí být pěstovány udržitelně, s použitím krycích plodin k ochraně a obnově polí, správné střídání plodin a zaměření na zdraví Země. Pokud se používá zvířecí hnoj, nesmí být před sklizením použito méně než 120 dní nebo musí být stárnuty. Povzbuzuje se použití kompostovaných rostlinných materiálů.
Kromě toho organičtí výrobci nemohou pěstovat geneticky modifikované organismy (GMO) nebo je krmit na hospodářská zvířata, která jsou zvýšena za organických standardů. Organická hospodářská zvířata musí být krmena organickými potravinami po celou dobu svého života a zvednutá na certifikované organické pastvině, pokud jsou zvednuty pastviny. Někteří spotřebitelé jsou zděšeniZjistěte, že organické neznamená vždy humánní a že organická hospodářská zvířata lze produkovat na krmivových a omezených operacích krmení zvířat stejně jako konvenční maso.
Existuje závratná řada předpisů upravujících organické potraviny a několik certifikačních orgánů. Ministerstvo zemědělství Spojených států nabízí ekologickou certifikaci v souladu s federálními standardy prostřednictvím řady certifikačních agentur. Kalifornské certifikované ekologické zemědělce a programy Oregon Tilth dodržují federální standardy i mezinárodní ekologické právní předpisy. Kvalitní zajištění International také nabízí ekologickou certifikaci, která je v souladu s federálními standardy.
Organická certifikace, i když je dobrovolný proces, se liší od dobrovolných štítků s potravinami, jako je „GMO Free“, protože organická certifikace se řídí přísnými standardy a zneužití štítu má těžkou pokutu. Organická certifikace je navržena tak, aby zajistila spotřebitele, že jejich jídlo bylo vyrobeno v uzdraveníTvůj a udržitelný způsob a je bezpečný k jídlu. Stát se certifikovanou farmou je také poměrně drahé a vyžaduje více inspekcí. Z tohoto důvodu se mnoho malých farem využívajících ekologické praktiky rozhodlo, že se nečiní organické certifikace, ačkoli jejich jídlo může být vyráběno za organických standardů.
Pro spotřebitele, kteří si mohou dovolit poněkud vyšší cenu, jsou ekologická potraviny lepší volbou. Mají tendenci mít větší nutriční hodnotu, protože se pěstují na zdravé půdě, jsou vychovávány udržitelným způsobem, který zvažuje dlouhodobé důsledky těžkého zemědělského využití a propagují pohodu Země a druhy, které na ní žijí. S rostoucí popularitou ekologických potravin a zvyšujícím se počtem farmám, které hledají certifikaci, se náklady v obchodě spojeném s ekologickými výrobky začínají snižovat a mohou být někdy srovnatelné s konvenčním zemědělstvím.