Cosa significa la certificazione biologica?

Un numero crescente di alimenti, fibre e altri prodotti sono stati etichettati con certificazione biologica in risposta alle preoccupazioni dei consumatori sul modo in cui il cibo viene coltivato, raccolto e gestito. La pletora di etichette alimentari sul mercato può essere fonte di confusione per il consumatore, spesso deliberatamente, ma la certificazione biologica ha una serie di standard e procedure di accompagnamento che devono essere seguiti per essere etichettati dal prodotto. Il movimento per coltivare gli alimenti organicamente, senza l'uso di pesticidi e fertilizzanti chimici e con energia sostenibile, ha iniziato a decollare negli anni '60 con la pubblicazione di silent Spring , un libro di riferimento per il movimento ambientale. Un'ampia varietà di aziende agricole ha adottato volontariamente i propri standard biologici e ha iniziato a etichettare i loro prodotti alimentari di conseguenza poiché i consumatori sono diventati sempre più consapevoli delle più grandi questioni coinvolte nella produzione e nella raccolta alimentare. Nel 1990 è stato approvato l'Organic Foods Production Act, SettinG out standard federali per accompagnare l'etichetta.

In generale, per essere considerati biologici, il cibo deve essere coltivato senza l'uso di pesticidi chimici, erbicidi o fertilizzanti. Non può essere irradiato o fertilizzato con fanghi di depurazione, una pratica comune in molte aziende agricole convenzionali. Gli alimenti biologici devono essere coltivati ​​in modo sostenibile, con l'uso di colture di copertura per proteggere e rinnovare i campi, una corretta rotazione delle colture e un focus sulla salute della Terra. Se viene utilizzato il letame di animali, non deve essere applicato meno di 120 giorni prima del raccolto o deve essere invecchiato. L'uso di materiali vegetali compostati è incoraggiato.

Inoltre, i produttori organici non possono far crescere organismi geneticamente modificati (OGM) o alimentarli al bestiame che viene sollevato secondo standard organici. Il bestiame biologico deve essere alimentato alimentare a cibi biologici per tutta la vita e allevare su pascoli biologici certificati, se alzato il pascolo. Alcuni consumatori sono sgomenti a cuiScopri che il biologico non significa sempre umano e che il bestiame organico può essere prodotto su feedlot e operazioni di alimentazione degli animali confinati proprio come la carne convenzionale.

Ci sono una serie vertiginosa di regolamenti che regolano gli alimenti biologici e diversi corpi di certificazione. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti offre una certificazione biologica in linea con gli standard federali attraverso una serie di agenzie di certificazione. Gli agricoltori biologici certificati in California e i programmi di Tilth dell'Oregon aderiscono sia agli standard federali, nonché alla legislazione biologica internazionale. Quality Assurance International offre anche una certificazione biologica coerente con gli standard federali.

La certificazione biologica, sebbene un processo volontario, è diversa dalle etichette alimentari volontarie come "GRATUITO OGM" perché la certificazione biologica segue standard rigorosi e l'abuso dell'etichetta trasporta una multa pesante. La certificazione biologica è progettata per assicurare ai consumatori che il loro cibo è stato prodotto in una guarigioneIl tuo modo e sostenibile ed è sicuro da mangiare. Anche diventare una fattoria certificata è piuttosto costoso e richiede ispezioni multiple. Per questo motivo, molte piccole fattorie che utilizzano pratiche biologiche hanno scelto di non perseguire la certificazione biologica, sebbene il loro cibo possa essere prodotto secondo standard biologici.

Per i consumatori che possono permettersi il prezzo un po 'più elevato, gli alimenti biologici sono una scelta migliore. Tendono ad avere più valore nutrizionale perché sono coltivati ​​su terreni sani, sono allevati in modo sostenibile che considera le ripercussioni a lungo termine di un forte uso agricolo e promuovono il benessere della terra e delle specie che vivono su di essa. Con la crescente popolarità degli alimenti biologici e il crescente numero di aziende agricole in cerca di certificazione, il costo nel negozio associato ai prodotti biologici sta iniziando a scendere e un giorno potrebbe essere paragonabile all'agricoltura convenzionale.