Que signifie la certification biologique?
Un nombre croissant d'aliments, de fibres et d'autres produits sont étiquetés avec une certification biologique en réponse aux préoccupations des consommateurs concernant la façon dont les aliments sont cultivés, récoltés et manipulés. La pléthore des étiquettes alimentaires sur le marché peut être confuse pour le consommateur, souvent délibérément, mais la certification biologique a un ensemble d'accompagnement de normes et de procédures qui doivent être suivies pour que le produit soit étiqueté biologique. Le mouvement pour cultiver des aliments de manière organique, sans l'utilisation de pesticides chimiques et d'engrais et avec une énergie durable, a commencé à décoller dans les années 1960 avec la publication de Spring Silent , un livre historique pour le mouvement environnemental. Une grande variété de fermes a volontairement adopté leurs propres normes biologiques et a commencé à étiqueter leurs produits alimentaires en conséquence alors que les consommateurs sont de plus en plus conscients des problèmes plus importants impliqués dans la production alimentaire et la récolte. En 1990, la Loi sur la production des aliments biologiques a été adoptée, SettinG Out les normes fédérales pour accompagner l'étiquette.
En général, pour être considéré comme biologique, les aliments doivent être cultivés sans l'utilisation de pesticides chimiques, d'herbicides ou d'engrais. Il ne peut pas être irradié ou fertilisé avec des boues d'épuration, une pratique courante dans de nombreuses fermes conventionnelles. Les aliments biologiques doivent être cultivés de manière durable, avec l'utilisation de cultures de couverture pour protéger et renouveler les champs, une rotation appropriée des cultures et un accent sur la santé de la terre. Si le fumier animal est utilisé, il ne doit pas être appliqué moins de 120 jours avant la récolte, ou il doit être vieilli. L'utilisation de matériaux végétaux compostées est encouragée.
De plus, les producteurs organiques ne peuvent pas développer des organismes génétiquement modifiés (OGM) ou les nourrir au bétail élevés selon les normes organiques. Le bétail biologique doit être nourri d'aliments biologiques tout au long de leur vie et élevés dans des pâturages certifiés biologiques, si les pâturages. Certains consommateurs sont consternésDécouvrez que le bio ne signifie pas toujours humain et que le bétail biologique peut être produit sur les parcs d'engraissement et les opérations d'alimentation des animaux confinées tout comme la viande conventionnelle.
Il existe un éventail vertigineux de réglementations régissant les aliments biologiques et plusieurs organismes de certification. Le Département de l'Agriculture des États-Unis offre une certification biologique conforme aux normes fédérales par le biais d'un certain nombre d'agences de certification. Les agriculteurs biologiques certifiés en Californie et les programmes de Tilth Oregon Adhere à la fois aux normes fédérales, ainsi qu'à la législation biologique internationale. Quality Assurance International offre également une certification biologique conforme aux normes fédérales.
La certification biologique, bien qu'un processus volontaire, est différente des étiquettes alimentaires volontaires comme «OGM sans», car la certification biologique suit des normes strictes, et l'utilisation abusive de l'étiquette comporte une amende lourde. La certification biologique est conçue pour garantir aux consommateurs que leur nourriture a été produite dans une guérisonTa manière et durable et est sûre à manger. Devenir une ferme certifiée coûte également assez cher et nécessite de multiples inspections. Pour cette raison, de nombreuses petites fermes utilisant des pratiques biologiques ont choisi de ne pas poursuivre la certification biologique, bien que leur nourriture puisse être produite selon des normes biologiques.
Pour les consommateurs qui peuvent se permettre le prix un peu plus élevé, les aliments biologiques sont un meilleur choix. Ils ont tendance à avoir plus de valeur nutritionnelle car ils sont cultivés sur un sol sain, ils sont élevés de manière durable qui considère les répercussions à long terme de l'utilisation agricole lourde, et ils favorisent le bien-être de la terre et les espèces qui y vivent. Avec la popularité croissante des aliments biologiques et le nombre croissant de fermes à la recherche de certification, le coût du magasin associé aux produits biologiques commence à descendre et peut être comparable à l'agriculture conventionnelle.